دراسة تكشف أصول "القهوة الصباحية".. كم عمرها؟

دراسة تكشف أصول "القهوة الصباحية".. كم عمرها؟

تاريخ النشر : 10:21 - 2024/04/20

أيا كان المُسمى الذي يُطلق على القهوة، فإنها بلا شك جزء كبير من الثقافة العالمية والقهوة المصنوعة من النوع (أرابيكا) هي الأكثر تفضيلا لدى عشاق ذلك المشروب.
فك باحثون في الآونة الأخيرة شفرة الشريط الوراثي (الجينوم) لبن أرابيكا وتعقبوا أصوله التي اتضح أنها ناتجة عن تهجين نوعين آخرين من البن قبل ما يُقدر بأنها 610 آلاف إلى مليون عام في غابات إثيوبيا.
وتتبع الباحثون أشرطة وراثية لتسعة وثلاثين صنفا من بن أرابيكا، منها صنف من القرن الثامن عشر، لتحديد الشريط الوراثي الأعلى جودة حتى الآن من أنواع البن، واسمه العلمي هو "كوفيا أرابيكا".
وقال فيكتور ألبيرت عالم تطور النباتات في جامعة بافالو بولاية نيويورك الأميركية "(البن) أرابيكا واحد من محاصيل السلع الأولية المتميزة عالميا، إذ يشكل جزءا ضخما من الاقتصادات الزراعية في الدول التي يُزرع فيها".
وأظهر البحث أن محصول "بن أرابيكا" زاد وتقلص على مدى آلاف الأعوام مع ارتفاع حرارة المناخ وانخفاضها. وزُرع ذلك النوع لأول مرة في إثيوبيا واليمن قبل أن يتشر في بقية العالم.
وقال باتريك ديكومب كبير خبراء علم الجينوم في مؤسسة (نستله ريسيرش) والمحاضر في معهد التكنولوجيا الاتحادي السويسري "البنو البشرية وثيقا الصلة على مدى التاريخ. وفي كثير من الدول المنتجة، يمثل بن أرابيكا أكثر من مجرد محصول، إنه جزء من الثقافة والتقاليد".
 ووُجد أن بن أرابيكا به تنوع وراثي منخفض بسبب عدم تهجينه وضآلة محاصيله.
ويمكن زراعة البن، المعرض للآفات والأوبئة، في عدد محدود من البيئات المحلية حيث تكون الظروف المناخية مواتية وتهديد الأوبئة منخفض.
وذكر ديكومب أن البحث "يمهد الطريق لطرق تهجين جديدة في البن، وهو ما سيؤدي في نهاية المطاف إلى تطوير أصناف جديدة بمقاومة أفضل للأوبئة وتغيرات المناخ وبخواص (مذاق) جديدة في الأقداح".
وقال الباحثون إن بن أرابيكا نشأ نتيجة تهجين طبيعي بين نوعين هما البن القصبي (كوفيا كانيفورا) و(كوفيا يوجينيويديس).
والبن القصبي يُسمى بن روبستا، وكشف العلماء شريطه الوراثي في 2014.
وينمو بن يوجينيويديس على ارتفاعات شاهقة في كينيا.
 

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

ذكرت كتب التاريخ والسير أن أبرهة الأشرم حين قدم من الحبشة إلى بلاد العرب ليهدم الكعبة بيت الله لم
07:00 - 2025/08/30
في سنة 384 هجريا، وعندما عظم الخطب بأمر العيارين، وعاثوا ببغداد فسادا وأخذوا الأموال والعملات الث
07:00 - 2025/08/29
(الإهداء : إلى روح أختي الّتي روت لي هذه الحكاية منذ أكثر من أربعين سنة ).
07:00 - 2025/08/29
كشف السلطات الإسبانية عن حديقة حيوانات "سرية" تضم 150 حيوانا غريبا من 56 نوعا، بعد محاولة رجال بي
23:36 - 2025/08/28
تقدم مغني الراب المغربي-الأمريكي فرانس مونتانا بخطبة ابنة حاكم دبي، الشيخة مهرة بنت محمد بن راشد
21:26 - 2025/08/28
في عهد الخليفة الحاكم بأمر الله، كانت الدولة الفاطمية على موعد مع ثورة تزعّمها رجل من بني أمية يُ
07:00 - 2025/08/28
في الربع الثاني من القرن الرابع الهجري، دخل البويهيون العراق، وصاروا هم الحكام الفعليين، وتلقبوا
07:00 - 2025/08/27
يشتهر مثلث برمودا بكونه موقعا للعديد من الظواهر الغامضة المسببة لاختفاء السفن دون أثر.
00:45 - 2025/08/27