سجلت تونس ارتفاعا في إنتاج بيض الاستهلاك، مع موفي نوفمبر 2023 وعلى اساس سنوي، بنسبة 6.2 بالمائة في حين عرفت أسعار بيع الوحدة على مستوى الإنتاج تراجعا مع نهاية شهر نوفمبر 2023.
وأشار المرصد الوطني للفلاحة في بيانات نشرها، الاثنين، ان الإنتاج ارتفع، باحتساب التطور الشهري، بشكل طفيف مقارنة بشهر أكتوبر 2023 ليشهد تحسنا بنسبة 0.2 بالمائة .
وسجلت المداجن في تونس، وفق نفس البيانات، زيادة في الإنتاج خلال نوفمبر 2023 ، قارب 5.8 بالمائة مقارنة بشهر نوفمبر 2022.
ومرت أسعار بيض الاستهلاك عند الإنتاج بمرحلتين تتمثل الأولى في استقرار الأسعار نسبيا حيث بلغ متوسط السعر 333.5 مليما/وحدة خلال الفترة الممتدة من 1 نوفمبر الى غاية 22 نوفمبر 2023 .
وتراجعت الأسعار، لاحقا، خلال الفترة المتبقية من الشهر، وقد تم بلغ أدنى مستوى للسعر 318.2 مليما/وحدة بتاريخ 30 نوفمبر 2023 ، متراجعا بـ 4.9 بالمائة.
وشهدت السوق تراجع متوسط السعر الشهري بنسبة 1 بالمائة مقارنة بشهر أكتوبر 2023 لتصل الى 329.7 مليما / الوحدة مقابل  333.2 مليما / الوحدة.
وتصدر الشمال، اعلى متوسط سعر عند الانتاج في مستوى 331.8  مليما/ الوحدة متجاوزا الجنوب والوسط، على التوالي، بنسبة 1 بالمائة و 0.7 بالمائة. وشهدت كلفة انتاج البيض استقرارا مقارنة بشهر أكتوبر 2023 عند مستوى 258.6  مليما / الوحدة .