اختتام المهرجان العالمي للخبز بجربة

اختتام المهرجان العالمي للخبز بجربة

تاريخ النشر : 10:32 - 2023/05/28

اختتمت مساء أمس السبت الدورة السابعة للمهرجان العالمي للخبز التي حطت رحالها بجزيرة جربة بعد أن جابت عدة جهات انطلاقا من ولاية صفاقس يوم 21 ماي لتعود إلى ولاية مدنين التي احتضنت كل الدورات الستة السابقة.
عاد هذا المهرجان الى ولاية مدنين بفقرات متجددة غاصت في التراث الغذائي تكريسا لأهداف المهرجان في استبطان هذا التراث وسبر أغواره لتثمين ما يزخر به وخاصة منه تراثنا الغذائي الذي يحمل بين ثناياه الكثير وما هذا المهرجان الا فرصة لابرازه والتعريف به وفق لطيفة خيري مديرة المهرجان.
وبفقرة كل لبسة وخبزتها وكل خبزة وحكايتها انطلقت فقرات اليوم الختامي فقدمت مشهدا ثريا من التراث الغذائي لعدة جهات من بلادنا وخاصة من الخبز ومن المأكولات التي تثمنه فتزينت أطباق الرفيسة وخبز الحماس والمطبقة على الكليم القفصي بزخارفه الخصوصية التي بدورها تحكي إبداعا مثلما تزينت الكسرة وخبز القمح والكسرة المرفوسة على الملحفة الجربية وأنواع أخرى من الخبز منها الباناتوني الإيطالي وخبز الزيتون وخبز ديار وفطاير القمح وخبز ملاوي والخبز المريش ورقاق الطاجين بالمنستير.
ورافق عرض كل هذه الأنواع من الخبز ومن المأكولات المشتقة منه موسيقى تراثية ولباسا تقليديا خلقت اجواء من الانسجام والتناغم فكان المشهد تراثيا بامتياز.
وسبق يوم الاختتام التي توج الفائزين في المسابقة العالمية للخبز التي جمعت 3 فرق من تونس وإيطاليا والبرتغال عدة فقرات منها الخبز بنكهات تونسية في مدنين وزيارة للمعالم التاريخية بجزيرة جربة مع اطلاع على المطبخ التراثي بالجزيرة إلى جانب تنظيم المسابقة بالمركز التكوين السياحي تحت إشراف جمعية أساتذة النكهة وخبراء الطهو والخدمة بتونس.
وأطلقت جمعية نكهة بلادي لأول مرة حملة وطنية لتثمين الخبز والمحافظة عليه ورد الاعتبار للموروث الغذائي من الشمال إلى الجنوب بعد نجاح فقرات نظمتها ضمن هذه الدورة من المهرجان تثمن الخبز والحفاظ عليه عبر ورشات تحسيسية لقيت الإعجاب وذلك أمام ما يتعرض له الخبز رغم أزمة نقصانه في البلاد إلى إتلاف وإلقائه بحاويات النفايات وإهدار كبير وهو ما اعتبرته الجمعية أمرا خطيرا يتطلب مجهودا توعويا كبيرا لتثمين الخبز ورسكلته واعتماد بقايا الخبز في ماكولات تقليدية يزخر بها تراثنا الغذائي وفق لطيفة خيري.
واعتبرت أن الخبز عنوان الحياة أو ما يطلق عليه بالعامية نعمة ربي هو هوية وطنية وهو أهم عنصر غذائي يربط كل شعوب العالم وحوله أعدت عدة أمثال ونسجت عدة حكايات فالاجداد قالوا عن الخبز نعمة ربي والخبزة مرة خبزك مخبوز وزيتك في الكوز وشد خبزتك وأطلق عبستك وأمثال وحكايات أخرى يزخر بها تراثنا وثقافتنا الإسلامية .

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

صادق  المجلس المحلي بالمحمدية من ولاية بنعروس، خلال دورته العادية المنعقدة على المخطط التنموي الخ
22:21 - 2025/07/01
جد مساء اليوم الثلاثاء، حادث مرور على مستوى منطقة الهشام بجرجيس من ولاية مدنين اسفر عن وفاة شخصين
21:22 - 2025/07/01
انطلقت اليوم الثلاثاء 1 جويلية 2025، عملية رفع نفايات الهدم والبناء بولاية أريانة انطلاقا من منطق
17:33 - 2025/07/01
نشرت بلدية قليبية على صفحتها الرسمية اليوم الثلاثاء، 1 جويلية 2025، بلاغ انتداب 25 سباحا منقذا قص
16:50 - 2025/07/01
طالبت زهور الفريجي، المنسّقة الجهوية للمعطلين عن العمل بجهة سيدي بوزيد خلال وقفة إحتجاجية جهوية ن
15:48 - 2025/07/01
انطلقت  مصالح بلدية رفراف وباقي المتدخلين  في توفير افضل   ظروف إقامة زوارها  مع انطلاق  موسم الا
07:00 - 2025/07/01
أسطورة «أوسو» لم يقتصر تأثيرها على مياه البحر فحسب بل تم إقتباسها لكي تكون عنوانا لمهرجان خلفيته
07:00 - 2025/07/01
تقع الحديقة الوطنية بدغومس على بعد 35 كلم من  معتمدية دقاش التابعة لولاية  على الضفاف الشمالية لش
07:00 - 2025/07/01