أقذر محتويات المطبخ.. نستخدمها دائما وتعرضنا لخطر التسمم

أقذر محتويات المطبخ.. نستخدمها دائما وتعرضنا لخطر التسمم

تاريخ النشر : 08:25 - 2023/02/21

إذا كنت قد نظفت مطبخك مؤخرا، فربما لاحظت وجود الأوساخ في مختلف الزوايا والشقوق، لكن العلماء كشفوا الآن عن مناطق في مطبخك يجب أن توليها المزيد من الاهتمام.
وكشف الباحثون أن علب حفظ التوابل واحدة من أكثر الأشياء التي يجب الانتباه لها، فأثناء الطهو يمسك الناس علب التوابل باستمرار ما يؤدي لانتقال الملوثات إليها.
ووجدت الدراسة، التي أجريت بتكليف من دائرة سلامة الأغذية التابعة لوزارة الزراعة الأميركية، أن 48 بالمئة من العينات التي تمت دراستها أظهرت دليلاً على وجود تلوث.
وقال الباحثون إن علب حفظ التوابل كانت أقذر من الصناديق والسكاكين والمغسلة المخصصة لتنظيف الصحون.
وأكد مؤلف الدراسة دونالد شافنر: "إذا تعامل المرء مع علبة توابل ملوثة، ثم وضع إصبعه في فمه عن طريق الخطأ، فقد يؤدي ذلك إلى ابتلاع البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي".
ومن أجل تجنب الخطر، قال شافنر إنه "يجب غسل يديك بالماء والصابون بعد لمس اللحوم النيئة، حتى تتجنب نقل أي مسببات الأمراض إلى رفوف التوابل أو غيرها".
ومن أجل اكتشاف أقذر مناطق المطبخ، قام الخبراء بتجنيد 371 شخصا، ثم طُلب من المشاركين إعداد "برغر الديك الرومي" من الصفر.
قام العلماء بتضمين بكتيريا تعقب غير ضارة في اللحوم، والتي لم يتم إخبار المشاركين بوجودها.
وبمجرد مغادرة الطهاة للمطبخ، قام المسعفون بمسح أسطح المطبخ بحثا عن آثار التلوث.
بصرف النظر عن رف التوابل، فإن المقابض ومفارش الصحون والإسفنج ومقابض الصنبور كلها مصنفة من بين الأكثر تلوثا.
وعلى حين أن علب التوابل خطرة للغاية، فقد حذر الخبراء أيضا من أن مواقد الطهي يمكن أن تنبعث منها غازات خطيرة.
وقال جوناثان ليفي، أستاذ الصحة البيئية بجامعة بوسطن في الولايات المتحدة، إن موقد الطهي قد يسبب الربو لدى الأطفال ويعرض البالغين لخطر الإصابة بالسرطان.
ووجدت دراسة أخرى أيضا أن ما يسمى بـ "المواد الكيميائية إلى الأبد" كامنة في الأواني والمقالي والملاعق والأدوات المنزلية الأخرى.
وقال الخبراء في جامعة جنوب كاليفورنيا إن المواد الكيميائية يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بسرطان الكبد.
وتُعرف المادة الكيميائية، كبريتات الأوكتان المشبعة، بأنها "مادة كيميائية إلى الأبد" لأنها تستغرق سنوات حتى تتحلل في البيئة.

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

قال الواقدي : ومر عبد الرحمان بن الأشعث أحد قادة جيش العراق- وكان بينه و بين الحجّاج بن يوسف كراه
07:00 - 2025/07/12
تعرّض فريق طبي في المغرب لموجة انتقادات، بسبب مقطع فيديو ظهر فيه وهو يرقص على إيقاع أغنية محليّة،
07:00 - 2025/07/12
أعلنت وزارة الأمن الداخلي الأمريكية، أن المسافرين عبر المطارات المحلية لن يطلب منهم بعد الآن خلع
07:00 - 2025/07/12
يرتبط العمل اليومي والوظيفة المعتادة التي يقوم بها الشخص بمدى قدرته على النوم الجيد، كما أن النوم
16:46 - 2025/07/11
نشر البيت الأبيض، اليوم الجمعة، عبر حساباته بمواقع التواصل الاجتماعي، صورة  للرئيس الأمريكي دونال
11:04 - 2025/07/11
بعد أخبار ارتباطه بهاند واندا، عاد النجم المغربي أشرف حكيمي لاعب باريس سان جيرمان ليثير الجدل من
08:51 - 2025/07/11
خرج عبد الملك بن مروان  في جنوده قاصدا قرقيسياء( شرق سوريا) ، ليحاصر زفر بن الحارث الكلابي الذي أ
07:00 - 2025/07/11
في تطور جديد ومثير للجدل نفى سائق شاحنة ادعى أنه صور حادث السيارة الذي أودى بحياة اللاعب البرتغال
20:32 - 2025/07/10