أنتجت المداجن التونسية، خلال شهر فيفري 2022، قرابة 22.7 ألف طن من لحم الدجاج مما شكل تراجعا بنسبة 2.9 بالمائة عن بيانات نفس الفترة من سنة 2021 في حين زاد انتاج البيض المعهد للاستهلاك بنسبة 4.2 بالمائة.
وتاتي هذه البيانات التي أوردها المرصد التونسي للفلاحة، اياما قبل حلول شهر رمضان الذي يشهد ارتفاعا في الطلب على اللحوم البيضاء والبيض المعد للاستهلاك مما دفع وزارة التجارة مؤخرا الى اللجوء الى تحديد الاسعار.
وارتفعت اسعار اللحوم البيضاء المتداولة خلال شهر فيفري 2022 بنسبة 11.7 بالمائة مقارنة بنفس المعطيات المسجلة خلال شهر فيفري 2021 لكنها زدات بنسبة 41.8 بالمائة مقارنة باسعار 2022.
وسجلت اسعار البيض المعهد للاستهلاك ارتفاعا بنسبة 45.7 بالمائة خلال فيفري 2022 مقارنة بنفس الفترة من 2021 في حين زادت بنسبة 3.7 بالمائة مقارنة بشهر جانفي 2023 .
ودفع تقلب الاسعار وزارة التجارة وتنمية الصادرات الى تحديد سعر بيع الدجاج للطبخ للعموم عند 8700 مليم الكلغ والبيض عند مستوى 1480 مليم الأربع بيضات.
وتأتي هذه الإجراءات في وقت بلغت فيه نسبة التضخم في تونس مستوى 10.4 بالمائة، في شهر فيفري 2023، مقابل 10.2 بالمائة خلال شهر جانفي 2023، وفق معطيات نشرها المعهد الوطني للإحصاء يوم 5 مارس 2023 .