أطباق من الجهات (سيدي بوزيد)..البركوكش من وجبة أساسية إلى تراث غذائي | جريدة الشروق التونسية

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2021/05/02

زهير المليكي الأكلات المعروفة باسم " البركوكش " وهو نوع شبيه ب"المحمصة " غير أن حباته أكبر حجما من ذلك.من الوجبات المفضلة عند الكثيرين والمتميزة وهي ضاربة في القدم ، وكانت في مرحلة معينة وجبة أساسية قبل أن تصبح تراثا غذائيا ووجبة موسمية. ويرجع اصل كلمة بركوكش الى الامازيغية وهي تعني ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2021/05/02

زهير المليكي

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

طبّ و صحّة

الجمعية التونسية لأمراض وجراحة القلب والشرايين تنظم سلسلة من القوافل الصحية

تنظم الجمعية التونسية لامراض وجراحة القلب والشرايين، سلسلة من القوافل الصحية، بعدد من جهات الجمهو

12:40 - 2025/04/27

طبّ و صحّة

"علاج ثوري".. عالم عراقي يسجل براءة اختراع في الولايات المتحدة لمرض التوحد

سجل العالم العراقي عادل عبد الرحمن صديق الصالحي براءة اختراع رسمية في الولايات المتحدة الأمريكية

00:41 - 2025/04/26

طبّ و صحّة

لأول مرّة في تونس.. نجاح عملية زرع قرنية بتقنية جديدة ودقيقة

تمكّن الفريق الطبي بقسم العيون بالمستشفى الجامعي شارل نيكول، هذا الأسبوع، من إجراء أول عملية زرع

22:02 - 2025/04/19

طبّ و صحّة

ريم عبد الملك: اللقاح المضاد لفيروس الورم الحٌليمي فعّال وآمن

أفادت الأستاذة في الأمراض الجرثومية، ريم عبد الملك، بأن اللقاح المضاد لفيروس الورم الحٌليمي "اتش

17:22 - 2025/04/17

طبّ و صحّة

تونسي على 10 مصاب بمرض الكلى وأكثر من 1500 ينظرون زرع كلية

قال رئيس الجمعية التونسية لامراض الكلى وزرع الكلى وتصفية الدم، رئيس قسم امراض الكلى بالمستشفى الج

14:31 - 2025/04/15

طبّ و صحّة

اكتشاف علاقة خفية بين السمع وصحة القلب

كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون صينيون علاقة مقلقة بين ضعف السمع وزيادة خطر الإصابة بفشل القلب.

01:14 - 2025/04/11

طبّ و صحّة

الرضاعة الطبيعية ضرورية لحماية الطفل من عديد الأمراض الجرثومية وأمراض الحساسية

أكدت رئيسة جمعية حنان للنهوض بالرضاعة الطبيعية الدكتورة وفاء المراكشي، على أهمية الرضاعة الطبيعية

09:49 - 2025/04/06

طبّ و صحّة

اكتشاف هام.. تحديد هدف جديد لعلاج ألزهايمر

كشفت دراسة حديثة، أجراها باحثون من جامعة كالغاري، أن الأوعية الدموية في الدماغ قد تلعب دورا محوري

12:48 - 2025/04/01

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق