إشترك في الشروق
أطباق من الجهات (سيدي بوزيد)..البركوكش من وجبة أساسية إلى تراث غذائي
صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2021/05/02
زهير المليكي
الأكلات المعروفة باسم " البركوكش " وهو نوع شبيه ب"المحمصة " غير أن حباته أكبر حجما من ذلك.من الوجبات المفضلة عند الكثيرين والمتميزة وهي ضاربة في القدم ، وكانت في مرحلة معينة وجبة أساسية قبل أن تصبح تراثا غذائيا ووجبة موسمية.
ويرجع اصل كلمة بركوكش الى الامازيغية وهي تعني ...
التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2021/05/02
زهير المليكي
الأكلات المعروفة باسم " البركوكش " وهو نوع شبيه ب"المحمصة " غير أن حباته أكبر حجما من ذلك.من الوجبات المفضلة عند الكثيرين والمتميزة وهي ضاربة في القدم ، وكانت في مرحلة معينة وجبة أساسية قبل أن تصبح تراثا غذائيا ووجبة موسمية.
ويرجع اصل كلمة بركوكش الى الامازيغية وهي تعني ...
التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2021/05/02
