أخطاء شائعة في تخزين زيت الزيتون قد تؤدي إلى فساده

أخطاء شائعة في تخزين زيت الزيتون قد تؤدي إلى فساده

تاريخ النشر : 23:08 - 2025/01/02

يحذر خبراء Which وهي مؤسسة بريطانية غير ربحية متخصصة في اختبارات الأغذية من أن طريقة تخزين زيت الزيتون قد تؤثر بشكل كبير على جودته وطعمه.
رغم أن العديد من الأشخاص يفضلون الاحتفاظ بزيت الزيتون بالقرب من الموقد لسهولة الوصول إليه أثناء الطهي، فإن هذه العادة قد تسرّع في تلف الزيت.
وينصح الخبراء بتخزين زيت الزيتون في مكان بارد ومظلم بعيدا عن الضوء والحرارة والأكسجين، لضمان الحفاظ على جودته لفترة أطول. وأوضحوا أن "الاحتفاظ بزيت الزيتون في خزانة بعيدة عن هذه العوامل يساعد في إطالة عمره ومنع تلفه السريع".
أما بالنسبة لتخزينه في الثلاجة، فبينما يعتقد البعض أن ذلك يساعد في الحفاظ على الزيت إلا أن الخبراء لا يوصون بذلك، حيث أن درجات الحرارة المنخفضة قد تؤثر على قوامه ونكهته.
ولا يقتصر الأمر على مكان التخزين فقط، بل أيضا نوع العبوة التي يعبأ فيها زيت الزيتون. وينصح الخبراء بتجنب الزيت الذي يعبأ في زجاجات بلاستيكية شفافة، حيث إن الضوء الذي يمر من خلالها قد يؤثر سلبا على نكهة الزيت ويفضل استخدام عبوات زجاجية داكنة تمنع الضوء وتحافظ على جودة الزيت.
وأوضح الخبراء أيضا أنه عند فتح زجاجة زيت الزيتون، يبدأ الزيت في التفاعل مع الأكسجين، ما يؤدي إلى تدهوره بسرعة لذا، يجب استخدامه في غضون شهرين من فتح الزجاجة للحصول على أقصى استفادة من طعمه وفوائده الصحية.
 

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

نشر البيت الأبيض، اليوم الجمعة، عبر حساباته بمواقع التواصل الاجتماعي، صورة  للرئيس الأمريكي دونال
11:04 - 2025/07/11
بعد أخبار ارتباطه بهاند واندا، عاد النجم المغربي أشرف حكيمي لاعب باريس سان جيرمان ليثير الجدل من
08:51 - 2025/07/11
خرج عبد الملك بن مروان  في جنوده قاصدا قرقيسياء( شرق سوريا) ، ليحاصر زفر بن الحارث الكلابي الذي أ
07:00 - 2025/07/11
في تطور جديد ومثير للجدل نفى سائق شاحنة ادعى أنه صور حادث السيارة الذي أودى بحياة اللاعب البرتغال
20:32 - 2025/07/10
وينقل لنا ابن كثير ، خطبته في الناس بعد أن قرر التنازل عن الخلافة، قال "أيها الناس، إني قد وليت أ
07:00 - 2025/07/10
 ثمة فئة من اللاعبين تظل اسماؤهم مرادفة لمعاني «اللعب على المريول» والتحلي ب»الرجولة و القليب» وا
07:00 - 2025/07/10
 شهدت صناعة النشر تحولات جذرية مع ظهور التقنيات الرقمية، حيث انتقلت القراءة من الكتب الورقية التق
07:00 - 2025/07/10
 أُصيب ما لا يقل عن 18 شخصا في حادثة وقعت بمطار بالما دي مايوركا الإسباني، إثر انطلاق إنذار حريق
07:00 - 2025/07/10