تستعد ولاية صفاقس غدًا الأربعاء 29 أكتوبر 2025، لانطلاق موسم جني الزيتون، وسط توقعات بصابة قياسية تقدر بـ515 ألف طن زيتون، أي نحو 180 ألف طن زيت .

حفل الافتتاح سيكون بالمركب الفلاحي والصناعي بالنّاَعورة في بئر علي بن خليفة، بحضور الوالي وممثلين عن وزارة الفلاحة والديوان الوطني للزيت والاتحاد الجهوي للفلاحة والصيد البحري، على أن تشمل الزيارة معصرة الخروبي للاطلاع على مراحل الاستخلاص وتجهيز الزيت قبل التسويق.

في صفاقس توجد 346 معصرة  منها 250 جاهزة منذ البداية، إضافة إلى أربع أسواق رئيسية أبرزها سوق ڨرمدة. في حين تبلغ طاقة الخزن 280 ألف طن، موزعة بين القطاع الخاص والديوان الوطني للزيت.

وبين الفلاح الذي ينتظر تسعيرة تغطي التكاليف وتوفر الربح، والمستهلك الذي يأمل في أسعار في المتناول، ينتظر أهل القطاع أيضًا فتح أسواق خارجية جديدة لضمان ترويج منتوجهم.