أعطى والي القيروان محمد بورقيبة صباح يوم الاثنين 25 اكتوبر 2021 إشارة انطلاق موسم جني الزيتون بالجهة 2021/ 2022 بضيعة فلاحية بمعتمدية السبيخة كما اطلع على عملية تحويل الزيتون وتعليبه . وقد شهدت تقديرات الإنتاج للموسم الحالي زيادة بنسبة 40 % مقارنة بالموسم الفارط حيث قدر الانتاج بـ 146 ألف طن زيتون وهو ما يعادل 30 ألف طن زيت زيتون أي 12,5 % من الإنتاج الوطني . ويذكر ان التراجع في الانتاج مرده إرتفاع درجات الحرارة التي سجلت خلال فصل الصيف وشح الامطار ووقف استغلال مياه السدود الثلاثة بالجهة بعد تراجع مخزونها. ويأمل الفلاحون ان تتم معالجة جملة المشاكل التي تعيق عملية جني الصابة وتحويلها في أحسن الظروف ولاسيما المتعلقة بمصبات المرجين وبنقل العملة الفلاحيين والتصدي للسرقات .