أكلات من المحرس...خبز الطابونة سيّد الطاولة | جريدة الشروق التونسية

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

يعتبر المطبخ المحرسي مطبخا بحريا بامتياز لوفرة الأسماك والمنتجات البحرية باعتبار توجه نشاط الصيد البحري للاستهلاك والاكتفاء الذاتي. وينفرد هذا المطبخ بأكلات خاصة بالمحرس بقي أغلبها إلى اليوم في حين اندثر بعضها. وتقول الدكتورة الصغيرة بن حميدة (كلية الآداب والعلوم الإنسانية بصفاقس) في ركن التراث الغذائي بجهة المحرس في علاقة ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

وائل الرميلي

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

ساقية سيدي يوسف: اجلاء السكان في المناطق المتاخمة للحرائق

أثرت الحرائق التي طالت في اليومين الاخرين سلسلة جبال الساقية بشكل كبيرعلى الغطاء النباتي واشجار ا

13:29 - 2026/07/22

باجة: مساعي للسيطرة على حريق جبل الماطرية بدقة

تتواصل الجهود للسيطرة على حريق جبل خرقالية بمنطقة كاب النيقرو بنفزة من ولاية باجة المشتعل منذ قرا

13:18 - 2026/07/22

والي بنزرت: "إجلاء 6 مواطنات وأطفالهن وخسائر مادية ضئيلة"

أكدت ولاية بنزرت في بلاغ أن فرق الحماية المدنية ومختلف الهياكل المتدخلة التابعة للجنة الجهوية لم

11:58 - 2026/07/22

حرائق بنزرت: تفعيل 'المخطط الأخضر للإنقاذ' تحسبا لأي تجدد للنيران

تمكنت فرق الحماية المدنية ومختلف الهياكل المتدخلة التابعة للجنة الجهوية لمجابهة الكوارث الطبيعية

10:18 - 2026/07/22

بعد أكثر من 16 ساعة من اندلاعه.. السيطرة على حريق المنطقة الجبالية برفراف

بعد أكثر من 16 ساعة من اندلاعه، تمكن أعوان الحماية المدنية من السيطرة على الحريق الذي اندلع في ال

09:42 - 2026/07/22

عــلــى الشاطئ.. «الزبوسة» بالغريبة / صفاقس.. وجهة مفضّلة للعائلات

نظرًا لتميّزه بالهدوء وابتعاده عن التيارات المائية، يستقطب شاطئ الزبوسة بمعتمدية الغريبة من ولاي

07:00 - 2026/07/22

عادات غذائية من المحرس ...أبرزها الكسكسي بالمرقة و«الحسيا» بخبز الشعير

لا تزال العادات الغذائية التقليدية في مدينة المحرس من أبرز مكونات الموروث الشعبي الذي يعكس خصوصي

07:00 - 2026/07/22

صيف المبدعين .. ذلك النهار الصيفي.. و تلك المرأة..

قريته معلّقة في حضن الوديان والجبال، تغمر السيول حقولها ومزارعها في عزّ الصيف.

07:00 - 2026/07/22

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق