أكلات من المحرس...خبز الطابونة سيّد الطاولة | جريدة الشروق التونسية

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

يعتبر المطبخ المحرسي مطبخا بحريا بامتياز لوفرة الأسماك والمنتجات البحرية باعتبار توجه نشاط الصيد البحري للاستهلاك والاكتفاء الذاتي. وينفرد هذا المطبخ بأكلات خاصة بالمحرس بقي أغلبها إلى اليوم في حين اندثر بعضها. وتقول الدكتورة الصغيرة بن حميدة (كلية الآداب والعلوم الإنسانية بصفاقس) في ركن التراث الغذائي بجهة المحرس في علاقة ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

وائل الرميلي

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

نابل: انطلاق موسم جني وتحويل الطماطم .. الفلاحون يطالبون بمراجعة الأسعار وإنقاذ القطاع

انطلق منذ أسبوع موسم جني وتحويل الطماطم الفصلية بعدد من وحدات التحويل بولاية نابل، وسط عودة الإشك

07:00 - 2026/07/05

بنزرت .. حجز وإزالة أكثر من 25 واقية شمسية ومساقف خشبية وتحرير 9 محاضر عدليةحملة رقابية بشاطئ مامي

مكتب الشروق بنزرت:

07:00 - 2026/07/05

صفاقس .. تقدّم أشغال تهيئة حي شاكر يتجاوز 40 ٪

«الشروق» - مكتب صفاقس:

07:00 - 2026/07/05

والي صفاقس لـ«الشروق» ...حققنا تراجعًا بـ57 % في حوادث المرور!

أكّد والي صفاقس محمد الحجري، لـ"الشروق"، تسجيل تراجع تراوح بين 47 و57 بالمائة في عدد حوادث المرور

07:00 - 2026/07/05

عــلــى الشاطئ ... المنقع / تاكلسة ..رمال ذهبية ومياه ساحرة

لا يزال شاطئ المنقع بمعتمدية تاكلسة من ولاية نابل يحافظ على مكانته كواحد من أجمل الشواطئ البكر با

07:00 - 2026/07/05

إبداعات في الصيف .. شيماء الشايب (حمام سوسة)

أن تتلقى دروسا في العزف فهذه يعتبر من الممارسات العادية أما أن تصبح في مدة وجيزة متقنا لعزف مختلف

07:00 - 2026/07/05

عادات وتقاليد صيفية ... نابل «الخالة حبيبة» تحافظ على عولة الكسكسي

مع بداية فصل الصيف، وفي عدد من قرى ولاية نابل، تنبعث من البيوت رائحة البخار والقمح، معلنة انطلاق

07:00 - 2026/07/05

صيف المبدعين .. الرسامة أكابر شلبي ... الحصاد و الأعراس والمراجيح أغْنتنا عن البحر

ننام باكرا ونستيقظ مع صياح الديكة.

07:00 - 2026/07/05

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق