أكلات من المحرس...خبز الطابونة سيّد الطاولة | جريدة الشروق التونسية

11:20 - 2026/10/05تأجيل محاكمة رضا شرف الدين
11:14 - 2026/10/05منتدى إفريقي لرقابة الأغذية: تونس تستعرض تجربتها في إصلاح منظومة سلامة الأغذية
10:33 - 2026/10/05بداية من اليوم: انطلاق الدورة الأولى لبرنامج تعليم اللغة العربية لشباب تونس بالخارج
10:28 - 2026/10/05رسميا: الكاف يكشف موعد ومكان مواجهة مازمبي الكونغولي والنادي الإفريقي
10:19 - 2026/10/05الرابطة الأولى: الجولة الخامسة تطرق الأبواب.. مواجهات قوية وبرنامج حافل بالإثارة
10:16 - 2026/10/05تراجع أسعار الذهب اليوم مع ارتفاع الدولار
09:37 - 2026/10/05النجم الساحلي: مهمة جديدة في إنتظار زياد الجزيري لإعادة الفريق إلى الواجهة
09:16 - 2026/10/05الصين تقترب من كسر الهيمنة الأمريكية على الذكاء الاصطناعي‌
23:51 - 2026/10/04ديوان الصناعات التقليدية يُشارك في تظاهرة التصميم بمدينة ’’فاليتا’’ في مالطا
23:13 - 2026/10/04بعد أحداث العنف الخطيرة في قاعة صيادة.. جامعة كرة اليد تدعو إلى قرارات ردعية عاجلة

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

يعتبر المطبخ المحرسي مطبخا بحريا بامتياز لوفرة الأسماك والمنتجات البحرية باعتبار توجه نشاط الصيد البحري للاستهلاك والاكتفاء الذاتي. وينفرد هذا المطبخ بأكلات خاصة بالمحرس بقي أغلبها إلى اليوم في حين اندثر بعضها. وتقول الدكتورة الصغيرة بن حميدة (كلية الآداب والعلوم الإنسانية بصفاقس) في ركن التراث الغذائي بجهة المحرس في علاقة ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

وائل الرميلي

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

«تسميات الأصل»... من المكناسي إلى الأسواق العالمية: آفاق واعدة لزيت الزيتون التونسي

تحتضن صفاقس أيام 23 و24 و25 أكتوبر 2026 تظاهرة اقتصادية وسياحية دولية تنظمها جمعية تونس الزيتونة

07:00 - 2026/10/05

الأمطار تفضح البنية التحتية: لهذا «تغرق» صفاقس سنويا !

لم تعد مياه الأمطار في صفاقس مجرد ظاهرة طبيعية عابرة، بل أصبحت اختبارًا متكررًا لقدرة المدينة على

07:00 - 2026/10/05

صفاقس: لافتات توعوية تُقتلع من حديقة وهران بعد أيام من تركيزها

أثارت إزالة ثلاث لافتات توعوية ركّزتها جمعية «صفاقس المزيانة» بحديقة وهران بصفاقس، بعد أقل من أسب

22:46 - 2026/10/04

سيدي بوزيد: اعضاء الندوة الاقليمية لخمس اتحادات جهوية يصدرون برقية مساندة لمسيرة الكرامة

أصدر اليوم الاحد 4 اكتوبر 2026 اعضاء الندوة الاقليمية للمكاتب التنفيذية الموسعة لخمس ولايات سيدي

19:01 - 2026/10/04

القيروان: قافلة صحبة متعددة الاختصاصات بالوسلاتية

14:07 - 2026/10/04

سيدي بوزيد: الأمين العام لاتحاد الشغل يفتتح الندوة الإقليمية للمكاتب التنفيذية الموسّعة

12:30 - 2026/10/04

الادارة الجهوية للصحة بجندوبة تحتفي باليوم العالمي لكبار السن

تحت شعار " نمط عيش سليم وتقصي مبكر من أجل شيخوخة آمنة" وفي اطار فعاليات اليوم العلمي الجهوي للاحت

22:17 - 2026/10/03

الكاف: مجابهة الظواهر المستجدة والسلوكيات المحفوفة بالمخاطر في الوسط المدرسي

مثل موضوع مجابهة الظواهر المستجدة والسلوكيات المحفوفة بالمخاطر في الوسط المدرسي في اطار البرنامج

12:03 - 2026/10/03

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق