أكلات من المحرس...خبز الطابونة سيّد الطاولة | جريدة الشروق التونسية

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

يعتبر المطبخ المحرسي مطبخا بحريا بامتياز لوفرة الأسماك والمنتجات البحرية باعتبار توجه نشاط الصيد البحري للاستهلاك والاكتفاء الذاتي. وينفرد هذا المطبخ بأكلات خاصة بالمحرس بقي أغلبها إلى اليوم في حين اندثر بعضها. وتقول الدكتورة الصغيرة بن حميدة (كلية الآداب والعلوم الإنسانية بصفاقس) في ركن التراث الغذائي بجهة المحرس في علاقة ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

وائل الرميلي

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

جائزة «الكريديف» للبحث العلمي ... لماذا التعتيم على تقارير اللجان؟

أنا الأستاذة سامية بوعبيد ،دكتورة باحثة ساءني التلاعب بالبحوث العلمية من طرف القائمات على مؤسس

07:00 - 2026/08/22

ابداعات ... رسومات الفنانة التشكيلية هالة النجار .. سعي جامح لرصد الهويٌة والخصوصيات

تكشف لوحات الفنانة التشكيلية هالة النجار عن سموٌ مشاعرها في ترصٌد نبضات الآخرين من خلال التفاصي

07:00 - 2026/08/22

ضيف في الصيف .. روضة الزقلي (أستاذة فرنسية) .. عشق البحر وجمال الأداء في لغة موليير

حين يحل الصيف، وتستحيل الشواطئ فضاءً رحباً للاسترخاء والتأمل، يبرز البحر بروحه المتموجة وعمقه الأ

07:00 - 2026/08/22

صفاقس تستعدّ للعودة المدرسية والجامعية والتكوينية .. تعبئة جهوية لضمان انطلاقة آمنة ومنظمة

تستعد ولاية صفاقس لعودة مدرسية وجامعية وتكوينية جديدة، وسط تعبئة جهوية واسعة ترمي إلى توفير أفضل

07:00 - 2026/08/22

تنـشـّــط الحركية الاقتـصادية بالقيروان .. احتفالات المولد النبوي تستقطب آلاف الزوّار

أكّد رئيس جمعية الاحتفالات بذكرى المولد النبوي الشريف سليم بشير أن مختلف فقرات البرنامج الاحتفالي

07:00 - 2026/08/22

المدير الجهوي للتجارة بزغوان لـ«الشروق» .. 435 مخالفة اقتصادية خلال جويلية وإلى 18 أوت

زغوان ( الشروق)

07:00 - 2026/08/22

سجنان .. غلــق الطريـــق في منطقــة المخيـش

مكتب الشروق -بنزرت :

07:00 - 2026/08/22

المهدية .. بكُلفة جمليّة تناهز 12 مليارا ... انطلاق أشغال بناء المسبح البلدي

أعطى والي المهدية أنيس العذاري يوم أول أمس الخميس بحضور عدد من نوّاب الشعب، والإطارات الجهوية إشا

07:00 - 2026/08/22

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق