أكلات من المحرس...خبز الطابونة سيّد الطاولة | جريدة الشروق التونسية

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

يعتبر المطبخ المحرسي مطبخا بحريا بامتياز لوفرة الأسماك والمنتجات البحرية باعتبار توجه نشاط الصيد البحري للاستهلاك والاكتفاء الذاتي. وينفرد هذا المطبخ بأكلات خاصة بالمحرس بقي أغلبها إلى اليوم في حين اندثر بعضها. وتقول الدكتورة الصغيرة بن حميدة (كلية الآداب والعلوم الإنسانية بصفاقس) في ركن التراث الغذائي بجهة المحرس في علاقة ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

وائل الرميلي

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

عــلــى الشاطئ ...الكازينو (صفاقس) شاطئ الذكريات والمتعة

في صفاقس، المدينة التي نسجت مع البحر حكاية عشقٍ ضاربة في الزمن، يظلّ شاطئ الكازينو واحدًا من أب

07:00 - 2026/07/15

مقهى الصيف : مقهى صواف (بني مطير) : احتضنت لقطات من مسلسل «حسابات وعقابات»

تعد مقهى صواف ببني مطير من معتمدية فرنانة من أقدم المقاهي بالقربة و التي حافظت على هيبتها رغم ظهو

07:00 - 2026/07/15

صيف المبدعين: الكاتبة نعيمة الحمّامي: «بابا أوسو» وذكريات معطّرة برائحة البحر و الزَّهر

صيفها «وليمة مفتوحة على الفرح»، يأتي إلى قريتها الساحلية الهادئة همسًا، فيبعث الحياة في الأزقة وا

07:00 - 2026/07/15

«بين نارين» عاملات الفلاحة بين لهيب الشمس وقسوة العيش

تحت أشعة الشمس الحارقة التي تلفح الوجوه في قيظ الصيف وحرارته المرتفعة، تتكرر يوميًا مشاهد العاملا

07:00 - 2026/07/15

كنوز بلادي ..برج الحفي ( بلخير / قفصة).. معلم روماني استعمله المستعمر الفرنسي معتقلا

يقع برج الحفي المعروف أيضا باسم برج تيرات بمعتمدية بلخير من ولاية قفصة يقع بين بلخير والطلح وهو

07:00 - 2026/07/15

صيفُ زمان: منير الورتاني ( أستاذ/ الكاف) ذكريات بعبق الحنين الى الماضي الجميل

في ركننا هذا، نُبحر في كينونة الأستاذ منير الورتاني استاذ تربية بدنية سابق بمدارس و معاهد المنزه

07:00 - 2026/07/15

حريق بغابات فرنانة والحماية المدنية تجلي عائلات ومروحية عسكريةعلى الخط

في حريق اندلع عصر اليوم الثلاثاء 14 جويلية 2026 بغابة وادي التوت بمنطقة الفروحة بوهرتمة من

20:51 - 2026/07/14

نابل: 23 حالة غرق و8 وفيات منذ بداية الموسم الصيفي

علمت الشروق أونلاين من مصدر مطلع انه تم تسجيل 23 حالة غرق بشواطئ ولاية نابل منذ بداية الموسم الصي

12:45 - 2026/07/14

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق