أكلات من المحرس...خبز الطابونة سيّد الطاولة | جريدة الشروق التونسية

13:59 - 2026/11/05الرابطة الأولى: أربعة لاعبين من النادي الإفريقي تحت تهديد الغياب عن الدربي
13:55 - 2026/11/05توفيق الجبالي... "معلم" المسرح التونسي يفتح دفتر الذكريات والرؤى
13:25 - 2026/11/05نسبة التضخم تبلغ 5.6% خلال شهر أكتوبر 2026
13:20 - 2026/11/05وزارة التربية تفتح التسجيل لمناظرة "السيزيام" و"النوفيام" دورة 2027
13:00 - 2026/11/05 وزير تكنولوجيات الاتصال: الشباب التونسي ثروة البلاد ومحرك الابتكار التكنولوجي
12:10 - 2026/11/05وزيرة الأسرة: مشروع قانون في طور الإعداد لحماية الأطفال في الفضاء الرقمي
12:01 - 2026/11/05الغريبة: أسعار الزيتون تصل إلى 2050 مليما للكيلوغرام وسط تراجع الكميات الواردة
11:55 - 2026/11/05الحمامات تحتضن الدورة الثانية عشرة للمنتدى الدولي لمديري نظم المعلومات
11:52 - 2026/11/05تكليف المحامي احمد كندارة برئاسة الهيئة التسييرية للنادي البنزرتي
11:40 - 2026/11/05تصنيف عالمي جديد للأندية.. الترجي الرياضي ضمن "التوب فور" في إفريقيا والنادي الإفريقي يلاحق الكبار

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

يعتبر المطبخ المحرسي مطبخا بحريا بامتياز لوفرة الأسماك والمنتجات البحرية باعتبار توجه نشاط الصيد البحري للاستهلاك والاكتفاء الذاتي. وينفرد هذا المطبخ بأكلات خاصة بالمحرس بقي أغلبها إلى اليوم في حين اندثر بعضها. وتقول الدكتورة الصغيرة بن حميدة (كلية الآداب والعلوم الإنسانية بصفاقس) في ركن التراث الغذائي بجهة المحرس في علاقة ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

وائل الرميلي

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

الغريبة: أسعار الزيتون تصل إلى 2050 مليما للكيلوغرام وسط تراجع الكميات الواردة

سجّلت أسعار الزيتون بسوق الغريبة من ولاية صفاقس، يوم الخميس 5 نوفمبر 2026، تفاوتا حسب الأصناف وجو

12:01 - 2026/11/05

الحمامات تحتضن الدورة الثانية عشرة للمنتدى الدولي لمديري نظم المعلومات

تحتضن مدينة الحمامات، بداية من اليوم 5 نوفمبر ، فعاليات الدورة الثانية عشرة للمنتدى الدولي لمديري

11:55 - 2026/11/05

قابس: إدخال تقنية الجراحة الدقيقة للعمود الفقري بالمستشفى الجامعي

في إطار مواصلة تطوير الخدمات الصحية والارتقاء بجودة التكفل بالمرضى، أعلنت الادارة الجهوية للصحة ب

09:38 - 2026/11/05

التقنين الحراري للمباني في تونس .. مراجعة التشريعات لمواجهة استنزاف الطاقة

تتّجه تونس نحو مراجعة وتحيين الإطار القانوني المنظّم للأداء الحراري للمباني، في خطوة تعكس تنامي ا

07:00 - 2026/11/05

تعزية ومواساة

بسم الله الرحمن الرحيم

20:34 - 2026/11/04

سيدي علي بن عون: قطع أشجار زيتون معمّرة وسرقة أخشابها بالقنايشية

شهدت عمادة المنصورة الغربية بمعتمدية سيدي علي بن عون، خلال الليلة الفاصلة بين الثلاثاء والأربعاء،

17:28 - 2026/11/04

صفاقس: انطلاق موسم جني وتحويل الزيتون بتقديرات تناهز 275 ألف طن

أُعطي اليوم الأربعاء 4 نوفمبر 2026 بولاية صفاقس، تحت إشراف والي الجهة محمد الحجري، إشارة انطلاق م

16:30 - 2026/11/04

قفصة: انطلاق أولى عيادات طب الأعصاب عن بعد بالمستشفى الجامعي الحسين بوزيان

انطلقت بالمستشفى الجامعي الحسين بوزيان بقفصة، أولى عيادات طب الأعصاب عبر تقنية الطب عن بعد، وذلك

13:15 - 2026/11/04

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق