أكلات من المحرس...خبز الطابونة سيّد الطاولة | جريدة الشروق التونسية

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

يعتبر المطبخ المحرسي مطبخا بحريا بامتياز لوفرة الأسماك والمنتجات البحرية باعتبار توجه نشاط الصيد البحري للاستهلاك والاكتفاء الذاتي. وينفرد هذا المطبخ بأكلات خاصة بالمحرس بقي أغلبها إلى اليوم في حين اندثر بعضها. وتقول الدكتورة الصغيرة بن حميدة (كلية الآداب والعلوم الإنسانية بصفاقس) في ركن التراث الغذائي بجهة المحرس في علاقة ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

وائل الرميلي

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

عــلــى الشاطئ.. «الزبوسة» بالغريبة / صفاقس.. وجهة مفضّلة للعائلات

نظرًا لتميّزه بالهدوء وابتعاده عن التيارات المائية، يستقطب شاطئ الزبوسة بمعتمدية الغريبة من ولاي

07:00 - 2026/07/22

عادات غذائية من المحرس ...أبرزها الكسكسي بالمرقة و«الحسيا» بخبز الشعير

لا تزال العادات الغذائية التقليدية في مدينة المحرس من أبرز مكونات الموروث الشعبي الذي يعكس خصوصي

07:00 - 2026/07/22

صيف المبدعين .. ذلك النهار الصيفي.. و تلك المرأة..

قريته معلّقة في حضن الوديان والجبال، تغمر السيول حقولها ومزارعها في عزّ الصيف.

07:00 - 2026/07/22

عين على متاحفنا .. متحف دار الجلولي بصفاقس .... الذاكرة الجماعية لمدينة صفاقس

في قلب المدينة العتيقة بصفاقس، حيث تختزن الأزقة الضيقة عبق التاريخ وتفاصيل الحياة القديمة، ينتصب

07:00 - 2026/07/22

تبّعني الرملة والعطايا وسيدي فرج .. قرقنة تحكي البحر

تعدّ جزر قرقنة، الواقعة قبالة مدينة صفاقس، من أبرز الوجهات السياحية الطبيعية في تونس.

07:00 - 2026/07/22

اندلاع نحو 10 حرائق متزامنة بولاية نابل.. والسيطرة عليها دون خسائر كبرى

شهدت ولاية نابل، اليوم الثلاثاء، اندلاع نحو عشرة حرائق متزامنة بمناطق مختلفة، استنفرت أعوان دائرة

23:57 - 2026/07/21

اندلاع حريق هائل بغابة جبل الناظور في رفراف

اندلع ظهر اليوم الثلاثاء 21 جويلية، حريق هائل بغابة جبل الناظور بجهة رفراف من ولاية بنزرت، وقد ت

23:40 - 2026/07/21

المحرس.. غضب شعبي متصاعد بسبب انقطاع الماء والكهرباء

ضجّت صفحات ومجموعات التواصل الاجتماعي خلال الأيام الأخيرة بعدد من التدوينات والتعليقات التي تناول

23:05 - 2026/07/21

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق