أكلات من المحرس...خبز الطابونة سيّد الطاولة | جريدة الشروق التونسية

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

يعتبر المطبخ المحرسي مطبخا بحريا بامتياز لوفرة الأسماك والمنتجات البحرية باعتبار توجه نشاط الصيد البحري للاستهلاك والاكتفاء الذاتي. وينفرد هذا المطبخ بأكلات خاصة بالمحرس بقي أغلبها إلى اليوم في حين اندثر بعضها. وتقول الدكتورة الصغيرة بن حميدة (كلية الآداب والعلوم الإنسانية بصفاقس) في ركن التراث الغذائي بجهة المحرس في علاقة ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

وائل الرميلي

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

كتاب على الشاطىء ...«حمام سيدي بوراوي».. خلفية تراثية ورمزية إجتماعية

«المعالم المائية بالمدينة العتيقة بسوسة حمام سيدي بوراوي منذ نهاية القرن 9 هجري و15 ميلادي - دراس

07:00 - 2026/08/08

عــلــى الشاطئ ..«المنشية» بحمام سوسة:... جمال طبيعي .. وذكريات خالدة

شاطئ المنشية» وحمام سوسة يشكلان الاسم واللقب لمدينة ساحلية جميلة تستمد سحرها من هذا الشاطئ الذي ت

07:00 - 2026/08/08

أبطال المقاومة الوطنية ..بوترعة السديري (جندوبة)... مناضل.. ورجل دين ومتصوف

07:00 - 2026/08/08

حكاية وغناية ... «ع الجرجار»... وجع أمّ وذاكرة مقاومة تونسية

تحتفظ الذاكرة الشعبية التونسية بأغانٍ لم تكن مجرّد ألحان عابرة، بل تحوّلت إلى شهادات حيّة على أحد

07:00 - 2026/08/08

سليانة.. السيطرة على حريق جبل المرقب بنسبة تفوق 98 بالمائة

تمكن أعوان الغابات بالإدارة الجهوية للغابات بالمندوبية الجهوية للتنمية الفلاحية بسليانة، بالتعاون

22:40 - 2026/08/07

30 عارضًا يشاركون في معرض الصناعات التقليدية بالمحرس

في مشهد احتفالي زاخر بالألوان والروائح الزكية ونبض الذاكرة الشعبية، احتضن فضاء الفسحة الشاطئية با

21:25 - 2026/08/07

سوسة: رئيس مشروع محطة تحلية مياه البحر يؤكد سلامة المحطة من أي مواد خطرة

نفى رئيس مشروع محطة تحلية مياه البحر بسوسة المنصف عمارة ما يتم ترويجه بخصوص احتواء مياه المحطة عل

19:01 - 2026/08/07

المحرس: فاعلة خير تتبرع بمعدات طبية لفائدة المستشفى الجهوي

في بادرة إنسانية نبيلة تعكس روح التضامن والمسؤولية المجتمعية، أعلنت إدارة المستشفى الجهوي بالمحرس

17:32 - 2026/08/07

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق