أكلات من المحرس...خبز الطابونة سيّد الطاولة | جريدة الشروق التونسية

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

يعتبر المطبخ المحرسي مطبخا بحريا بامتياز لوفرة الأسماك والمنتجات البحرية باعتبار توجه نشاط الصيد البحري للاستهلاك والاكتفاء الذاتي. وينفرد هذا المطبخ بأكلات خاصة بالمحرس بقي أغلبها إلى اليوم في حين اندثر بعضها. وتقول الدكتورة الصغيرة بن حميدة (كلية الآداب والعلوم الإنسانية بصفاقس) في ركن التراث الغذائي بجهة المحرس في علاقة ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

وائل الرميلي

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

الإعلان عن برنامج الدورة 22 لمهرجان ليالي صيف بوعوان

أعلنت جمعية إيناس للإبداع الثقافي المشرفة على مهرجان صيف بوعوان الدورة 22 عن برنامج الدورة الذي ت

21:45 - 2026/08/08

سيدي بوزيد: 269 مخالفة اقتصادية خلال شهر جويلية

أسفرت عمليات الرقابة الإقتصاديّة بولاية سيدي بوزيد، خلال شهر جويلية المنقضي، إلى رفع 269 مخالفة إ

19:15 - 2026/08/08

صفاقس: إزالة 15 خيمة عشوائية بشاطئ الكازينو

في إطار تكثيف الجهود الرامية إلى حسن استغلال الشريط الساحلي والتصدي لمختلف مظاهر التعدي على الملك

18:24 - 2026/08/08

مستشفى سهلول يؤمّن أكثر من 500 ألف عيادة و16 ألف عملية جراحية سنوية

يؤمّن المستشفى الجامعي سهلول بسوسة أكثر من 500 ألف عيادة وما يزيد عن 16 ألف عملية جراحية سنويا، ف

17:31 - 2026/08/08

معهد العلوم التطبيقية والتكنولوجية بقفصة يفتح باب الترشح لانتداب مدرّسين عرضيّين

أعلن المعهد العالي للعلوم التطبيقية والتكنولوجيا بقفصة، عن فتح باب الترشح لانتداب مدرسين عرضيين ل

16:37 - 2026/08/08

حكاية وغناية ... «ع الجرجار»... وجع أمّ وذاكرة مقاومة تونسية

تحتفظ الذاكرة الشعبية التونسية بأغانٍ لم تكن مجرّد ألحان عابرة، بل تحوّلت إلى شهادات حيّة على أحد

07:00 - 2026/08/08

كتاب على الشاطىء ...«حمام سيدي بوراوي».. خلفية تراثية ورمزية إجتماعية

«المعالم المائية بالمدينة العتيقة بسوسة حمام سيدي بوراوي منذ نهاية القرن 9 هجري و15 ميلادي - دراس

07:00 - 2026/08/08

عــلــى الشاطئ ..«المنشية» بحمام سوسة:... جمال طبيعي .. وذكريات خالدة

شاطئ المنشية» وحمام سوسة يشكلان الاسم واللقب لمدينة ساحلية جميلة تستمد سحرها من هذا الشاطئ الذي ت

07:00 - 2026/08/08

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق