أكلات من المحرس...خبز الطابونة سيّد الطاولة | جريدة الشروق التونسية

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

يعتبر المطبخ المحرسي مطبخا بحريا بامتياز لوفرة الأسماك والمنتجات البحرية باعتبار توجه نشاط الصيد البحري للاستهلاك والاكتفاء الذاتي. وينفرد هذا المطبخ بأكلات خاصة بالمحرس بقي أغلبها إلى اليوم في حين اندثر بعضها. وتقول الدكتورة الصغيرة بن حميدة (كلية الآداب والعلوم الإنسانية بصفاقس) في ركن التراث الغذائي بجهة المحرس في علاقة ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

وائل الرميلي

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

نجاح أول عملية لاعادة ترميم عظام الوجه بالمستشفى الجامعي ببنزرت

في إنجاز طبي هو الأول من نوعه بالمستشفى الجامعي الحبيب بوقطفة بنزرت، نجح فريق طبي متعدد التخصّصات

09:06 - 2026/09/13

الياسمينات - بن عروس ... التلميذة يقين العزعوزي ضحية صعقة كهربائية

بن عروس - الشروق:

07:00 - 2026/09/13

صفاقس .. بعد نجاح المرحلة الأولى ... توسيع مشروع التنمية الفلاحية نحو معتمديتي الغربية والصخيرة

في إطار متابعة تنفيذ مشروع التنمية الفلاحية المندمجة بولاية صفاقس، أدّت بعثة من البنك الإسلامي لل

07:00 - 2026/09/13

تونس الجميلة ... تستور (باجة) ...عبق التاريخ... والأصالة الخالدة

تتزين تستور الحديثة وتشيلا وتازاتور القديمة، بشذرات تاريخية خالدة وثراء جذورها الحضارية وتنوّع مخ

07:00 - 2026/09/13

ضيف في الصيف .. الدكتور الطاهر بن لخضر من إصلاح التكوين المهني إلى رعاية كفاءات التكنولوجيا

من إصلاح منظومة التكوين المهني والتعليم العالي إلى تأسيس المدرسة العليا للهندسة والتكنولوجيا ، اخ

07:00 - 2026/09/13

من ذاكرة النضال الوطني ... لمسة وفاء لشهداء جربة

هي لمسة وفاء من «ورقات منسية من تراث جربة» وثقها لنا الاستاذ علي بن بلقاسم بالراجح حيث يقول:

07:00 - 2026/09/13

كنوز بلادي ... بوسالم ـ باجة.. بين عراقة التاريخ وجمال الجغرافيا

بالرجوع إلى التاريخ و جغرافية المكان تفيد الدراسات و الوثائق التاريخية أن النواة الأولى لمدينة بو

07:00 - 2026/09/13

السرس.. الكشف عن مذبح عشوائي للدواجن

كشفت الادارة الجهوية التابعة للهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتوجات الغذائية بالتنسيق مع وحدات ا

23:36 - 2026/09/12

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق