أكلات من المحرس...خبز الطابونة سيّد الطاولة | جريدة الشروق التونسية

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

يعتبر المطبخ المحرسي مطبخا بحريا بامتياز لوفرة الأسماك والمنتجات البحرية باعتبار توجه نشاط الصيد البحري للاستهلاك والاكتفاء الذاتي. وينفرد هذا المطبخ بأكلات خاصة بالمحرس بقي أغلبها إلى اليوم في حين اندثر بعضها. وتقول الدكتورة الصغيرة بن حميدة (كلية الآداب والعلوم الإنسانية بصفاقس) في ركن التراث الغذائي بجهة المحرس في علاقة ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

وائل الرميلي

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

باجة: وزير الفلاحة يعطي إشارة انطلاق التعداد العام الفلاحي الرقمي

أعطى وزير الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري، عز الدين بن الشيخ الخميس 12 نوفمبر 2026، بباجة

18:27 - 2026/11/12

قرقنة: تجهيزات طبية حديثة تعزّز خدمات طب الأسنان بمستشفى سليم الحضري

تعزّز قسم طب الأسنان بالمستشفى الجهوي سليم الحضري بقرقنة بتجهيزات طبية حديثة، في خطوة جديدة لدعم

17:57 - 2026/11/12

وادي مليز: يوم إعلامي تحسيسي لتقديم برنامج الزراعات الكبرى

في إطار تنفيذ البرنامج السنوي للإرشاد الفلاحي للموسم الزراعي 2027/2026، احتضنت مدينة وادي مليز، ا

16:46 - 2026/11/12

غار الدماء : طريق على طول 2,2كلم لفك عزلة منطق عرقوب الجدرة

بعد معاناة لسنوات وظروف تنقل صعبة أسعد منطقة عرقوب الجدرة عمادة فرقصان مشروع تعبيد الطريق خلص متس

13:27 - 2026/11/12

طبرقة: المجلس المحلي يستغرب إقصاء سواحل الجهة من مشروع حماية السواحل البحرية

استغرب المجلس المحلي التنمية بطبرقة في بيان أصدره من سياسة الإقصاء التي طالت سواحل طبرقة بعد عدم

12:53 - 2026/11/12

جمعية التضامن المدني تونس تطلق مشروع " من الجامعة إلى المجتمع " بجامعة جندوبة

أطلقت جمعية التضامن المدني تونس بكلية العلوم القانونية والاقتصادية والتصرف بجندوبة وبدعم من سفار

12:28 - 2026/11/12

فيما «اللسان الأزرق» ينتشر في منزل بورقيبة .. استنفار... لحماية القطيع

مكتب الشروق-بنزرت :

07:00 - 2026/11/12

قابس: وفاة شابين في اصطدام دراجة نارية بسيارة

لقي شابان أصيلا مدينة وذرف من ولاية قابس حتفهما، ليلة البارحة، إثر حادث مرور جدّ بالطريق المحاذية

12:43 - 2026/11/11

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق