أكلات من المحرس...خبز الطابونة سيّد الطاولة | جريدة الشروق التونسية

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

يعتبر المطبخ المحرسي مطبخا بحريا بامتياز لوفرة الأسماك والمنتجات البحرية باعتبار توجه نشاط الصيد البحري للاستهلاك والاكتفاء الذاتي. وينفرد هذا المطبخ بأكلات خاصة بالمحرس بقي أغلبها إلى اليوم في حين اندثر بعضها. وتقول الدكتورة الصغيرة بن حميدة (كلية الآداب والعلوم الإنسانية بصفاقس) في ركن التراث الغذائي بجهة المحرس في علاقة ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

وائل الرميلي

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

نابل تنتفض في وجه المهاجرين الأفارقة غير النظاميين

احتضنت مدينة نابل اليوم وقفة احتجاجية بساحة الجرّة للتنديد بمخطط توطين الأفارقة جنوب الصحراء وال

17:17 - 2026/07/12

صفاقس: الصخيرة تختنق عطشًا تحت لهيب الحرار

تعيش معتمدية الصخيرة من ولاية صفاقس منذ أسابيع على وقع أزمة حادة جراء الانقطاع المتواصل للماء الص

17:08 - 2026/07/12

عين دراهم: حملة للتصدي للانتصاب الفوضوي واحتلال الأرصفة

أسفرت حملة أمتية لمصالح منطقة الأمن الوطني بطبرقة والمصالح البلدية و المحلية بمدينة عين دراهم عن

13:14 - 2026/07/12

صيف الرياضيين ...المختار التليلي بين ذكريات الكرة وهدوء «الكرم» وأجواء المونديال

يظل الكابتن المختار التليلي، أو "المخ" كما تلقبه الجماهير التونسية، علامة فارقة في تاريخ كرة الق

07:00 - 2026/07/12

في ذكرى وفاته الخامسة .. حي التضامن يحتفي بفقيد الأغنية الشعبية أشرف جرمانة

تونس – «الشروق»:

07:00 - 2026/07/12

عــلــى الشاطئ ... الرمال و«البواخر» بمنزل جميل ...مُتعة .. بين الغابة والبحر

تشهد شواطئ معتمدية منزل جميل من ولاية بنزرت خلال عطلة فصل الصيف حركية كبرى خلال موسم الاص

07:00 - 2026/07/12

صيف المبدعين ... الكاتب منير صالح الجابري ...أهازيج الرّيف... وفيلمٌ على جدار المدرسة

لم يتبقَّ من قريته سوى آثار قديمة وسور مدرسةٍ تحوّل إلى حجارة ضخمة.

07:00 - 2026/07/12

كنوز بلادي .. مطماطة القديمة البيوت المحفورة .. «مُكيّف» طبيعي

يعيش سكان مطماطة القديمة في البيوت المحفورة في الجبال، التي حفرها السكان الامازيغ من حولهم بالمنط

07:00 - 2026/07/12

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق