أكلات من المحرس...خبز الطابونة سيّد الطاولة | جريدة الشروق التونسية

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

يعتبر المطبخ المحرسي مطبخا بحريا بامتياز لوفرة الأسماك والمنتجات البحرية باعتبار توجه نشاط الصيد البحري للاستهلاك والاكتفاء الذاتي. وينفرد هذا المطبخ بأكلات خاصة بالمحرس بقي أغلبها إلى اليوم في حين اندثر بعضها. وتقول الدكتورة الصغيرة بن حميدة (كلية الآداب والعلوم الإنسانية بصفاقس) في ركن التراث الغذائي بجهة المحرس في علاقة ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

وائل الرميلي

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

نابل.. انطلاق تظاهرة "ليالي المالوف بسليمان" لتعزيز التراث الموسيقي الأصيل

انطلقت اليوم الأحد 1 مارس 2026 بدار الثقافة سليمان فعاليات تظاهرة "ليالي المالوف بسليمان"، التي ت

23:12 - 2026/03/01

القيروان: اتلاف 21 طنا من 'الكاكاوية' الفاسدة

قام أعوان الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية بالقيروان وبعد عملية مراقبة بحجز 21 طنا

20:19 - 2026/03/01

نابل: محمد أمين نويرة رئيسا للمجلس الجهوي

جرت اليوم الأحد بمقر كلية العلوم الاقتصادية والتصرف بنابل بولاية نابل عملية قرعة التناوب على عضوي

16:19 - 2026/03/01

العامرة: 19 محضرًا اقتصاديًا في حملة مراقبة بالسوق الأسبوعي

في إطار تكثيف الجهود الرامية إلى إحكام مراقبة مسالك التوزيع والتصدي للتجاوزات، انتظمت صباح الأحد

15:54 - 2026/03/01

صفاقس ..خلال الأيام الستة الأولى من شهر رمضان ... 1038 عملية مراقبة و 311 مخالفة

شهدت الأيام الستة الأولى من شهر رمضان 2026 حركية رقابية مكثفة من قبل مصالح المراقبة الاقتصادية با

07:00 - 2026/03/01

سياحة رمضانية ...منزل بوزلفة وبني خلاد .. لشراء القوارص والبرتقال

خلال شهر رمضان تتحول جهة الوطن القبلي وخاصة مناطق منزل بوزلفة وبني خلاد وقرمبالية وغيرها الى وجهة

07:00 - 2026/03/01

سيدي بوزيد: قطع التيار الكهربائي بعدة مناطق

أعلن إقليم الشركة التونسية للكهرباء والغاز بسيدي بوزيد بأنه سيقع قطع التيار الكهربائي يوم غد الأح

14:53 - 2026/02/28

جرجيس.. وفاة شخص وإصابة ثلاثة آخرين في حادث مرور

أسفر حادث مرور جد، منتصف نهار اليوم الجمعة بمدينة جرجيس عن وفاة شخص وإصابة ثلاثة آخرين بجروح متفا

19:25 - 2026/02/27

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق