أكلات من المحرس...خبز الطابونة سيّد الطاولة | جريدة الشروق التونسية

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

يعتبر المطبخ المحرسي مطبخا بحريا بامتياز لوفرة الأسماك والمنتجات البحرية باعتبار توجه نشاط الصيد البحري للاستهلاك والاكتفاء الذاتي. وينفرد هذا المطبخ بأكلات خاصة بالمحرس بقي أغلبها إلى اليوم في حين اندثر بعضها. وتقول الدكتورة الصغيرة بن حميدة (كلية الآداب والعلوم الإنسانية بصفاقس) في ركن التراث الغذائي بجهة المحرس في علاقة ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

وائل الرميلي

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

عين دراهم: حريق يتسبّب في أضرار بالغابات والأشجار المثمرة

تسبّب حريق اندلع ليلة البارحة بمنطقة سيدي محمد من معتمدية عين دراهم في احتراق نحو ثمانية هكتارات

10:45 - 2026/07/21

الهوارية: غلق الطريق احتجاجًا على انقطاع الماء الصالح للشراب

أقدم صباح اليوم عدد من أهالي منطقة النشع التابعة لمعتمدية الهوارية، اليوم، على غلق الطريق الرابطة

09:25 - 2026/07/21

ضيف في الصيف.. الفنان منير المهدي.. حنجرةٌ تعشقُ البحر وتغني لاشراقة النور

بين أمواج الصيف المتلاطمة ونسيم البحر الذي يعانق شواطئنا، يجد الفنان الكبير منير المهدي ملاذه الد

07:00 - 2026/07/21

عادات وتقاليد ... العولة في الكاف ..تحضير الكسكسي والمحمّصة.. عادة بربرية حافظت على وجودها

فصل الصيف بالإضافة إلى أنه فصل الأعراس، هو أيضا فصل العولة.إذ تشرع ربات البيوت في تحضير الكسكسي ب

07:00 - 2026/07/21

إبداعات تلميذية: التلميذ أحمد البرهومي (الساحلين): قصيدتان عن حب تونس

كتب التلميذ الشاعر احمد برهومي من مدينة الساحلين بولاية المنستير قصيدتين عن «تونسنا الحبيبة « لخص

07:00 - 2026/07/21

في المكتبة العمومية بوفيشة ..مع الكتاب نبني ثقافة بيئية مستدامة

تحت إشراف وزارة الشؤون الثقافية وإدارة المطالعة العمومية، في إطار الاحتفال بالعطلة الصيفية، تعيش

07:00 - 2026/07/21

صفاقس ... بفعل الحرارة المرتفعة .. إقبال غير مسبوق على شاطئ الشفار بالمحرس

بالتزامن مع الارتفاع النسبي في درجات الحرارة ونسبة الرطوبة، شهد شاطئ الشفار بمعتمدية المحرس من ول

07:00 - 2026/07/21

بدار الثقافة بيرم التونسي بمنزل بورقيبة ...معرض ختامي لفعاليات الإقامة الفنية «من نفاياتنا نبدع فنا»

مكتب بنزرت ـ الشروق:

07:00 - 2026/07/21

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق