أكلات من المحرس...خبز الطابونة سيّد الطاولة | جريدة الشروق التونسية

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

يعتبر المطبخ المحرسي مطبخا بحريا بامتياز لوفرة الأسماك والمنتجات البحرية باعتبار توجه نشاط الصيد البحري للاستهلاك والاكتفاء الذاتي. وينفرد هذا المطبخ بأكلات خاصة بالمحرس بقي أغلبها إلى اليوم في حين اندثر بعضها. وتقول الدكتورة الصغيرة بن حميدة (كلية الآداب والعلوم الإنسانية بصفاقس) في ركن التراث الغذائي بجهة المحرس في علاقة ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

وائل الرميلي

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

المتلوي: تسجيل حالات تسمم يُشتبه ارتباطها بتناول ''الفريكاسي"

استقبل قسم الإستعجالي بالمستشفى الجهوي بالمتلوي مساء يوم الإثنين 25 شخصا يشتكون من أعراض تقيء وأو

15:24 - 2026/07/15

سوسة :افتتاح الأيام الإعلامية الوطنية والجهوية للتوجيه الجامعي 2026

أشرف صباح اليوم الأربعاء 15جويلية وزير التعليم العالي والبحث العلمي منذر بلعيد على

15:14 - 2026/07/15

جندوبة: السيطرة على حريق نشب بمنطقة وادي التوت من معتمدية فرنانة

نجحت فرق الحماية المدنية والغابات والجيش الوطني وعدد من المتطوعين، فجر اليوم الأربعاء 15 جويلية 2

14:46 - 2026/07/15

النافع البكاري: تركيز بطاريات لتخزين الكهرباء بالمنازل للحد من خسائر انقطاع التيار

أكد المدير العام للوكالة الوطنية للتحكم في الطاقة، النافع البكاري، أن الدولة تعمل، في إطار إسترات

12:18 - 2026/07/15

«بين نارين» عاملات الفلاحة بين لهيب الشمس وقسوة العيش

تحت أشعة الشمس الحارقة التي تلفح الوجوه في قيظ الصيف وحرارته المرتفعة، تتكرر يوميًا مشاهد العاملا

07:00 - 2026/07/15

كنوز بلادي ..برج الحفي ( بلخير / قفصة).. معلم روماني استعمله المستعمر الفرنسي معتقلا

يقع برج الحفي المعروف أيضا باسم برج تيرات بمعتمدية بلخير من ولاية قفصة يقع بين بلخير والطلح وهو

07:00 - 2026/07/15

صيفُ زمان: منير الورتاني ( أستاذ/ الكاف) ذكريات بعبق الحنين الى الماضي الجميل

في ركننا هذا، نُبحر في كينونة الأستاذ منير الورتاني استاذ تربية بدنية سابق بمدارس و معاهد المنزه

07:00 - 2026/07/15

عــلــى الشاطئ ...الكازينو (صفاقس) شاطئ الذكريات والمتعة

في صفاقس، المدينة التي نسجت مع البحر حكاية عشقٍ ضاربة في الزمن، يظلّ شاطئ الكازينو واحدًا من أب

07:00 - 2026/07/15

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق