أكلات من المحرس...خبز الطابونة سيّد الطاولة | جريدة الشروق التونسية

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

يعتبر المطبخ المحرسي مطبخا بحريا بامتياز لوفرة الأسماك والمنتجات البحرية باعتبار توجه نشاط الصيد البحري للاستهلاك والاكتفاء الذاتي. وينفرد هذا المطبخ بأكلات خاصة بالمحرس بقي أغلبها إلى اليوم في حين اندثر بعضها. وتقول الدكتورة الصغيرة بن حميدة (كلية الآداب والعلوم الإنسانية بصفاقس) في ركن التراث الغذائي بجهة المحرس في علاقة ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

وائل الرميلي

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

أوتيك: يوم تحسيسي حول «سلّ الزياتين»

مكتب الشروق-بنزرت:

07:00 - 2026/11/06

صفاقس: فرع المستشفى الرّقمي يشرع في تقديم خدماته: عيادات طبيّة عن بُعد في اختصاص أمراض الغُدد والسكّري

"الشروق" – مكتب صفاقس:

07:00 - 2026/11/06

رغم إحالته على شرف المهنة : عــون نظــافة يــواصـل تنظيف الشوارع بكل تفان

مكتب الشروق -بنزرت :

07:00 - 2026/11/06

في قبلي وتوزر ...انتعاشة سياحية وتوقّعات بموسم واعد

تشهد دوز، من ولاية قبلي، حركية سياحية كبيرة، تزامناً مع العطلة المدرسية، مما يبشر بانتعاشة في ال

07:00 - 2026/11/06

سيدي بوزيد.. ديوان الزيت يتوّج بالجائزة الوطنية للإدارة المثالية لسنة 2025

احتضنت ولاية سيدي بوزيد، اليوم الجمعة 5 نوفمبر 2026، احتفالية نظمتها جمعية 17 ديسمبر 2010، جمعت ب

20:34 - 2026/11/05

مجمع الصحة الأساسية بصفاقس يعتمد الدراجات النارية في تنقلاته الإدارية

في خطوة تندرج ضمن سياسة ترشيد النفقات وتحسين نجاعة التصرف في الموارد المتاحة، انطلق مجمع الصحة ال

15:09 - 2026/11/05

الغريبة: أسعار الزيتون تصل إلى 2050 مليما للكيلوغرام وسط تراجع الكميات الواردة

سجّلت أسعار الزيتون بسوق الغريبة من ولاية صفاقس، يوم الخميس 5 نوفمبر 2026، تفاوتا حسب الأصناف وجو

12:01 - 2026/11/05

الحمامات تحتضن الدورة الثانية عشرة للمنتدى الدولي لمديري نظم المعلومات

تحتضن مدينة الحمامات، بداية من اليوم 5 نوفمبر ، فعاليات الدورة الثانية عشرة للمنتدى الدولي لمديري

11:55 - 2026/11/05

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق