أكلات من المحرس...خبز الطابونة سيّد الطاولة | جريدة الشروق التونسية

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

يعتبر المطبخ المحرسي مطبخا بحريا بامتياز لوفرة الأسماك والمنتجات البحرية باعتبار توجه نشاط الصيد البحري للاستهلاك والاكتفاء الذاتي. وينفرد هذا المطبخ بأكلات خاصة بالمحرس بقي أغلبها إلى اليوم في حين اندثر بعضها. وتقول الدكتورة الصغيرة بن حميدة (كلية الآداب والعلوم الإنسانية بصفاقس) في ركن التراث الغذائي بجهة المحرس في علاقة ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

وائل الرميلي

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

المدينة العتيقة بصفاقس .. سقوط طابقين علويين على مغازة

استيقظت المدينة العتيقة بصفاقس، صباح أمس الخميس 16 جويلية 2026 على وقع حادثة تمثلت في سقوط جزء من

07:00 - 2026/07/17

بنزرت ...مزارعو البطاطا يستغيثون بعد تعفّن كميات من البطاطا

مكتب الشروق-بنزرت :

07:00 - 2026/07/17

عــلــى الشاطئ: قربص: عروس بين الجبل والبحر

بين أحضان الجبال الشامخة وعلى ضفاف خليج تونس، تختبئ مدينة قربص كإحدى أجمل الجواهر الطبيعية في الو

07:00 - 2026/07/17

مهن صيفية ... بائع الشاي على شواطئ طبرقة..

هو بائعُ الشّاي حامل البراد والجمر تراه في خطوات متثاقل ذهابا وايابا على شواطئ طبرقة سواء بشاطئ ا

07:00 - 2026/07/17

أكلة من الجهات .. كفتاجي القيروان .. طبق شهي

من الاكلات الشهية و الشهيرة في عاصمة الأغالبة القيروان خلال الصيف وأيضا في كامل فصول السنة هو صحن

07:00 - 2026/07/17

صيف المبدعين ... الشّاعرة مفيدة السياري ..الحذاء الواسع و«هرمونيكا» صارت رفيقتي

قالت الكثير عن صيف طفولتها: «كان رحبا رغم ضيقه، نقيّا رغم خشونته، وصاخبا رغم بساطته...

07:00 - 2026/07/17

عين على متاحفنا ... متحف جربة للتراث التقليدي ...ذاكرة بعبق الحنين والأصالة

يقع متحف جربة للتراث التقليدي أو «سيدي الزيتوني» بوسط مدينة جربة حومة السوق وتحديدا في شارع الحبي

07:00 - 2026/07/17

كنوز بلادي ...عين طبرنق بقرمبالية.. آثار شاهدة على تعاقب الحضارات

تُعدّ المدينة الأثرية عين طبرنق، الواقعة بمعتمدية قرمبالية من ولاية نابل، من أبرز الكنوز التاريخي

07:00 - 2026/07/17

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق