أكلات من المحرس...خبز الطابونة سيّد الطاولة | جريدة الشروق التونسية

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

يعتبر المطبخ المحرسي مطبخا بحريا بامتياز لوفرة الأسماك والمنتجات البحرية باعتبار توجه نشاط الصيد البحري للاستهلاك والاكتفاء الذاتي. وينفرد هذا المطبخ بأكلات خاصة بالمحرس بقي أغلبها إلى اليوم في حين اندثر بعضها. وتقول الدكتورة الصغيرة بن حميدة (كلية الآداب والعلوم الإنسانية بصفاقس) في ركن التراث الغذائي بجهة المحرس في علاقة ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

وائل الرميلي

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

اختتام فعاليات الدورة 21 لمهرجان السياحة الثقافية والفنون التراثية ببئر الحفي

ستختتم مساء اليوم الجمعة 5 جوان 2026 فعاليات الدورة 21 لمهرجان السياحة الثقافية والفنون التراثية

16:25 - 2026/06/05

جندوبة: "الصوناد" تتعهد بالعمل بنظام الحصص لتزويد المناطق العليا بطبرقة بالماء الصالح للشرب

أصدرت الشركة الوطنية لاستغلال وتوزيع المياه بلاغا أوضحت فيه أنه نظرا لوجود نقص في الموازنة المائ

16:14 - 2026/06/05

القيروان تتصدّر إنتاج الحبوب المروية

تصدّرت ولاية القيروان المرتبة الأولى وطنيا في قطاع الحبوب المروية للموسم الحالي، وسط توقعات أولية

15:36 - 2026/06/05

وزيرة الشؤون الثقافية: الكاف منارة للموسيقى والمسرح

أدت صباح اليوم الجمعة 5 جوان 2026 وزيرة الشؤون الثقافية امينة الصرارفي زيارة إلى مدينة، اطلعت خلا

14:18 - 2026/06/05

اعتذار وتصويب

قمنا اليوم بتاريخ 5 جوان 2026 بنشر مقال حول استعمال مياه الصرف الصحي في ثلاث أراضي حول مادتي الطم

10:34 - 2026/06/05

نابل: انطلاق موسم حصاد الشعير

انطلق بولاية نابل موسم حصاد الشعير منذ 2 جوان 2026، وسط توقعات بتسجيل ارتفاع في إنتاج الحبوب خلال

10:24 - 2026/06/05

جندوبة: تامين أكثر من 180 عيادة وفحصاً طبياً مجانياً

أمّن اليوم المفتوح للعيادات الطبية المجانية المنتظم مؤخرا بمدرسة علوم التمريض بجندوبة ببادرة من م

08:30 - 2026/06/05

قفصة.. تسجيل 11 حالة غشّ خلال اليومين الأوّلين من امتحان البكالوريا

سجلت المندوبية الجهوية للتربية بقفصة خلال اليومين الأوّلين من اختبارات الدورة الرئيسية لامتحان ال

19:54 - 2026/06/04

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق