أكلات من المحرس...خبز الطابونة سيّد الطاولة | جريدة الشروق التونسية

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

يعتبر المطبخ المحرسي مطبخا بحريا بامتياز لوفرة الأسماك والمنتجات البحرية باعتبار توجه نشاط الصيد البحري للاستهلاك والاكتفاء الذاتي. وينفرد هذا المطبخ بأكلات خاصة بالمحرس بقي أغلبها إلى اليوم في حين اندثر بعضها. وتقول الدكتورة الصغيرة بن حميدة (كلية الآداب والعلوم الإنسانية بصفاقس) في ركن التراث الغذائي بجهة المحرس في علاقة ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

وائل الرميلي

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

نابل: تأخر انطلاق الري يهدد غابات القوارص ويثير مخاوف الفلاحين

تشهد غابات القوارص بولاية نابل، لا سيما بمعتمديات سليمان وبني خلاد ومنزل بوزلفة وبوعرقوب، وضعا مق

18:10 - 2026/06/10

تحديد موسم صيد سمك اللمبوكة خلال هذه الفترة

أعلنت وزارة الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري انه تم تحديد موسم صيد سمك اللمبوكة للفترة الم

15:40 - 2026/06/10

جندوبة: انطلاق موسم الحصاد وتوقعات بصابة تناهز 1.7 مليون قنطار

بالمركب الدولي الفلاحين " الكدية " بوسالم و ضيعة لفلاح شاب، إفتتح والي جندوبة الطيب الدريدي وب

11:16 - 2026/06/10

جندوبة: خطة استباقية لتأمين عودة التونسيين بالخارج

في إطار الاستعداد لعودة التونسيين المقيمين بالخارج خلال الموسم الصيفي، التأمت بمقر ولاية جندوبة ج

10:27 - 2026/06/10

العامرة: نقل نحو 170 مهاجرا غير نظامي إلى مخيم الكيلومتر 21

تولّت الإدارة العامة للحرس الوطني، اليوم الثلاثاء، نقل قرابة 170 مهاجرا غير نظامي من دول إفريقيا

12:31 - 2026/06/09

بنزرت .. انطلاق موسم الحصاد وتوفير كل ظروف النجاح

مكتب الشروق بنزرت:

07:00 - 2026/06/09

17650 طنًا من الزيتون و4200 طن من الزيت .. الشعّال يختتم موسما استثنائيا

بين 17650 طنًا من الزيتون تم جنيها، و4200 طن من زيت الزيتون تم استخراجها، و30000 يوم عمل موسمي وف

07:00 - 2026/06/09

لمسة وفاء .. مروى بن باشا (أستاذة جامعية) .. أيقونة الاتصال السياحي وبلاغة العطاء البيداغوجي

في عالم تتداخل فيه الصور وتتسارع الكلمات، يبرز ثلة من المبدعين الذين يتركون بصمة لا تُمحى؛ يجمعون

07:00 - 2026/06/09

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق