أكلات من المحرس...خبز الطابونة سيّد الطاولة | جريدة الشروق التونسية

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

يعتبر المطبخ المحرسي مطبخا بحريا بامتياز لوفرة الأسماك والمنتجات البحرية باعتبار توجه نشاط الصيد البحري للاستهلاك والاكتفاء الذاتي. وينفرد هذا المطبخ بأكلات خاصة بالمحرس بقي أغلبها إلى اليوم في حين اندثر بعضها. وتقول الدكتورة الصغيرة بن حميدة (كلية الآداب والعلوم الإنسانية بصفاقس) في ركن التراث الغذائي بجهة المحرس في علاقة ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

وائل الرميلي

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

بنزرت.. انقطاع واضطراب في توزيع مياه الشرب بعدد من المناطق

أعلنت الشركة الوطنية لاستغلال وتوزيع المياه أقاليم بنزرت ومنزل بورقيبة "الصوناد’’ في بلاغ لها مسا

00:28 - 2026/09/26

جندوبة .. موسم جني الزيتون ينطلق غرة أكتوبر

أقرت الجلسة التي احتضنها مقر ولاية جندوبة وأشرف عليها والي الجهة الطيب الدريدي وبحضور مختلف المت

21:45 - 2026/09/25

صفاقس.. انطلاق العمل بالمستشفى الرقمي وتوسّع مرتقب لخدمات الطب عن بُعد

نشرت الإدارة الجهوية للصحة بصفاقس، اليوم الجمعة 25 سبتمبر 2026، عبر صفحتها الرسمية على موقع التوا

20:22 - 2026/09/25

لأوّل مرة في مستشفى قبلي.. إجراء عملية جراحية دقيقة على مستوى الكاحل

أجريت صباح اليوم الجمعة، بقسم العظام بالمستشفى الجهوي بقبلي، عملية جراحية دقيقة جدا، باستعمال الم

15:40 - 2026/09/25

رئيس اتحاد الفلاحة ببوعرقوب : انتاج ''الهندي '' الأملس تراجع بأكثر من 70 بالمائة

أعلن رئيس الاتحاد المحلي للفلاحة ببوعرقوب من ولاية نابل سامي الهويدي في تصريح اذاعي أن انتاج ال

15:36 - 2026/09/25

الكاف: جمعية الصيادين تدعو إلى التراجع عن إجراء سحب الفصل 13

دعا رئيس الجمعية الجهوية للصيادين بالكاف قيس الشارني اليوم الجمعة 25 سبتمبر 2026، السلطات المعنية

14:15 - 2026/09/25

مجلس الإقليم الثاني ينتقل إلى نابل: مرحلة جديدة من العمل الميداني

احتضنت ولاية نابل، أمس الخميس 24 سبتمبر 2026، جلسة تنصيب مجلس الإقليم الثاني في دورته السادسة، بإ

09:55 - 2026/09/25

القيروان: ندوة وطنية محورها قطاع الحبوب في ظل التغيّرات المناخية

نظّم الاتحاد الجهوي للفلاحة والصيد البحري بالقيروان مؤخرا ندوة وطنية محورها " قطاع الحبوب في ظل

07:00 - 2026/09/25

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق