عادات وتقاليد ... العولة في الكاف ..تحضير الكسكسي والمحمّصة.. عادة بربرية حافظت على وجودها

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2026/07/21

فصل الصيف بالإضافة إلى أنه فصل الأعراس، هو أيضا فصل العولة.إذ تشرع ربات البيوت في تحضير الكسكسي بأنواعه...كسكسي السميد وكسكسي القمح وكسكسي البومغلوث (قمح وشعير). وعولة الكسكسي هي عادة قديمة تعود حسب المؤرخين إلى العهد البربري أي يمتاز بها سكان شمال إفريقيا دون غيرهم وتوارثتها الأجيال. فإعداد الكسكسي يتطلب مهارة يدوية ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2026/07/21

مصدق الشارني

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

view

جهاتنا

عين دراهم: حريق يتسبّب في أضرار بالغابات والأشجار المثمرة

تسبّب حريق اندلع ليلة البارحة بمنطقة سيدي محمد من معتمدية عين دراهم في احتراق نحو ثمانية هكتارات

10:45 - 2026/07/21

view

جهاتنا

الهوارية: غلق الطريق احتجاجًا على انقطاع الماء الصالح للشراب

أقدم صباح اليوم عدد من أهالي منطقة النشع التابعة لمعتمدية الهوارية، اليوم، على غلق الطريق الرابطة

09:25 - 2026/07/21

view

جهاتنا

عــلــى الشاطئ ..«الفالاز» بالمنستير الصخور تنحت جمال البحر

«الفلاز» شاطئ إستثنائي صخري مطل على البحر الأبيض المتوسط يحتوي على غطاء نباتي ويعتبر من المسالك ا

07:00 - 2026/07/21

view

جهاتنا

كتاب على الشاطئ .. «باركود».. رحلة الى المجر خلال فترة الحكم الشيوعي أواخر القرن 19

مجموعة قصص للكاتبة المجرية (كريستينا توت ) ترجمها الى العربية كريم جمال الدين وراجعها الدكتور عبد

07:00 - 2026/07/21

view

جهاتنا

مهن صيفية ...بيع «القطانيا» المشوية على شاطئ الزهراء

مع اشتداد حرارة الصيف وتوافد آلاف المصطافين يوميًا إلى شاطئ الزهراء بمعتمدية حمام الغزاز من ولاية

07:00 - 2026/07/21

view

جهاتنا

بلطة بوعوان .. تواصل مهرجان أيام الشهيد وسام العكايشي

يتواصل بمنطقة دورة المقدمة بجهة بلطة بوعوان ( جندوبة) الى حدود 31 جويلية 2026 مهرجان ايام الشهي

07:00 - 2026/07/21

view

جهاتنا

ضيف في الصيف.. الفنان منير المهدي.. حنجرةٌ تعشقُ البحر وتغني لاشراقة النور

بين أمواج الصيف المتلاطمة ونسيم البحر الذي يعانق شواطئنا، يجد الفنان الكبير منير المهدي ملاذه الد

07:00 - 2026/07/21

view

جهاتنا

إبداعات تلميذية: التلميذ أحمد البرهومي (الساحلين): قصيدتان عن حب تونس

كتب التلميذ الشاعر احمد برهومي من مدينة الساحلين بولاية المنستير قصيدتين عن «تونسنا الحبيبة « لخص

07:00 - 2026/07/21

تابعونا على

عادات وتقاليد ... العولة في الكاف ..تحضير الكسكسي والمحمّصة.. عادة بربرية حافظت على وجودها

عادات وتقاليد ... العولة في الكاف ..تحضير الكسكسي والمحمّصة.. عادة بربرية حافظت على وجودها

مصدق الشارني

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

جريدة الشروق