عادات وتقاليد ... العولة في الكاف ..تحضير الكسكسي والمحمّصة.. عادة بربرية حافظت على وجودها | جريدة الشروق التونسية

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2026/07/21

فصل الصيف بالإضافة إلى أنه فصل الأعراس، هو أيضا فصل العولة.إذ تشرع ربات البيوت في تحضير الكسكسي بأنواعه...كسكسي السميد وكسكسي القمح وكسكسي البومغلوث (قمح وشعير). وعولة الكسكسي هي عادة قديمة تعود حسب المؤرخين إلى العهد البربري أي يمتاز بها سكان شمال إفريقيا دون غيرهم وتوارثتها الأجيال. فإعداد الكسكسي يتطلب مهارة يدوية ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2026/07/21

مصدق الشارني

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

عين دراهم: حريق يتسبّب في أضرار بالغابات والأشجار المثمرة

تسبّب حريق اندلع ليلة البارحة بمنطقة سيدي محمد من معتمدية عين دراهم في احتراق نحو ثمانية هكتارات

10:45 - 2026/07/21

الهوارية: غلق الطريق احتجاجًا على انقطاع الماء الصالح للشراب

أقدم صباح اليوم عدد من أهالي منطقة النشع التابعة لمعتمدية الهوارية، اليوم، على غلق الطريق الرابطة

09:25 - 2026/07/21

صفاقس ... بفعل الحرارة المرتفعة .. إقبال غير مسبوق على شاطئ الشفار بالمحرس

بالتزامن مع الارتفاع النسبي في درجات الحرارة ونسبة الرطوبة، شهد شاطئ الشفار بمعتمدية المحرس من ول

07:00 - 2026/07/21

بدار الثقافة بيرم التونسي بمنزل بورقيبة ...معرض ختامي لفعاليات الإقامة الفنية «من نفاياتنا نبدع فنا»

مكتب بنزرت ـ الشروق:

07:00 - 2026/07/21

عــلــى الشاطئ ..«الفالاز» بالمنستير الصخور تنحت جمال البحر

«الفلاز» شاطئ إستثنائي صخري مطل على البحر الأبيض المتوسط يحتوي على غطاء نباتي ويعتبر من المسالك ا

07:00 - 2026/07/21

كتاب على الشاطئ .. «باركود».. رحلة الى المجر خلال فترة الحكم الشيوعي أواخر القرن 19

مجموعة قصص للكاتبة المجرية (كريستينا توت ) ترجمها الى العربية كريم جمال الدين وراجعها الدكتور عبد

07:00 - 2026/07/21

مهن صيفية ...بيع «القطانيا» المشوية على شاطئ الزهراء

مع اشتداد حرارة الصيف وتوافد آلاف المصطافين يوميًا إلى شاطئ الزهراء بمعتمدية حمام الغزاز من ولاية

07:00 - 2026/07/21

بلطة بوعوان .. تواصل مهرجان أيام الشهيد وسام العكايشي

يتواصل بمنطقة دورة المقدمة بجهة بلطة بوعوان ( جندوبة) الى حدود 31 جويلية 2026 مهرجان ايام الشهي

07:00 - 2026/07/21

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق