تتوقع تونس انتاج حوالي 1,05 مليون طن من الزيتون ستوفر حوالي 210 آلاف طن من الزيت في وقت سجلت فيه أسعار الزيتون ارتفاعا، بنسبة 48 بالمائة بتاريخ 7 ديسمبر 2023 .
واكد الديوان الوطني للزيت في بيانات نشرها حول سير موسم زيت الزيتون حتّى يوم 7 ديسمبر 2023، ان تقديرات الإنتاج ستبقى في مستوى الموسم الفارط، والبالغة 210 آلاف طن ونفس مستوى المعدل العام للإنتاج 210 آلاف طن من الزيت.
وتأتي هذه البيانات في وقت يترقب فيه الشارع التونسي وصول كميات من زيت الزيتون المعلب الى مسالك التوزيع الرسمية بحلول منتصف ديسمبر الجاري، لتغطية الطلب المحلي والحد من ارتفاع الاسعار، على ان يباع للمستهلكين بسعر 15 دينارا لكل لتر.
وتتصدر جهة الوسط الغربي، سيدي بوزيد والقيروان والقصرين، المرتبة الأولى بإنتاج في حدود 74 ألف طن من الزيت، اي بنسبة 35 بالمائة من الانتاج الوطني.
وتساهم جهة الجنوب بنسبة 28 بالمائة من الانتاج الوطني والشمال ب18بالمائة وكذلك الوسط الشرقي، 18 بالمائة، من الانتاج الوطني.
وتتراوح نسبة استخراج الزيت، خلال الأسبوع الأول من شهر ديسمبر 2023، ما بين 11 بالمائة و25 بالمائة.
وبلغ عدد المعاصر المفتوحة منذ 23 اكتوبر 2023، الى غاية 7 ديسمبر الجاري، حوالي 930 معصرة مقابل 799 معصرة في الموسم الفارط.

وتقدمت نسبة عمليات الجني الى غاية 7 ديسمبر 2023 ما يقارب 28 بالمائة مقابل 35 بالمائة مقارنة بنفس الفترة من الموسم المنقضي.