إشترك في الشروق
ليبيا.. اعداد أكبر طبق كسكسي في العالم
تاريخ النشر : 16:22 - 2021/03/27
دشنت بلدية غدامس الليبية يوم الجمعة أكبر وجبة طبق كسكسي في العالم بحضور مواطنين من مختلف المدن الليبية.
ويبلغ قطرالطبق 4.5 متر، وتولى إعداده 35 طاهيا منهم 15 طباخا و20 مساعد طباخ.
وتقدر تكلفة إعداد الطبق بـ95 ألف دينار ليبي ووزع مجانا على الحاضرين حيث أنه يكفي تقريبا 5000 شخص.
و استخدم في إعداد الطبق 3 آلاف كلغ من الكسكسي، و350 كلغ حمص، و12 قنطار بصل، 1750 قطعة لحم، و25 كلغ بهارات، وتم تغليفه وتزيينه بنقوش توحي بالهوية الليبية.
وحول أسباب اختيار مدينة غدامس تحديدا لاستضافة الحدث، أكد الفطيني أن غدامس مدينة معتمدة لدى منظمة الأمم المتحدة للتربية والثقافة والعلوم "اليونيسكو" وبذلك فإنها أقرب مكان يمكن أن يسهم في إيصال رسالة مفادها أن وجبه الكسكسي جزء لا يتجزأ من التراث الليبي.
وبين المسؤول أن ليبيا وقعت في 4 فبراير 2021 على اتفاقية صون التراث اللامادي والتي وقعت عليها 180 دولة في 16 ديسمبر 2003، موضحا أنه بعد انضمام ليبيا للاتفاقية أصبح من حقها أن تطالب بإدراج أكلة "الكسكسي" الليبية ضمن قائمة التراث العالمي.
وأشار الفطيني إلى أنه من المقرر أن يشارك في افتتاح الطبق مواطنين من مختلف المدن الليبية مع الالتزام بالإجراءات الاحترازية لمواجهة فيروس كورونا حيث تتولى منطقة شباب ضد كورونا التجهيزات الاحترازية من كمامات ومعقمات وتنظيم الدخول تدريجيا ومنع الزحام، وأشار إلى أنه لم يتأكد بعد حضور شخصيات عامة لحفل الافتتاح بسبب الإجراءات الإحترازية بشأن كورونا.
جدير بالذكر أن اليونيسكو أدرجت في جانفي الماضي طبق "الكسكس" ضمن التراث العالمي غير المادي، بعد أن تقدمت أربع دول مغاربية هي تونس والجزائر وموريتانيا والمغرب بملف مشترك بهذا الخصوص مع استبعاد ليبيا وهو ما أثار ردود فعل محلية مستنكرة ومنددة مؤكدة أن وجبة الكسكسي أحد ملامح التراث الليبي.
دشنت بلدية غدامس الليبية يوم الجمعة أكبر وجبة طبق كسكسي في العالم بحضور مواطنين من مختلف المدن الليبية.
ويبلغ قطرالطبق 4.5 متر، وتولى إعداده 35 طاهيا منهم 15 طباخا و20 مساعد طباخ.
وتقدر تكلفة إعداد الطبق بـ95 ألف دينار ليبي ووزع مجانا على الحاضرين حيث أنه يكفي تقريبا 5000 شخص.
و استخدم في إعداد الطبق 3 آلاف كلغ من الكسكسي، و350 كلغ حمص، و12 قنطار بصل، 1750 قطعة لحم، و25 كلغ بهارات، وتم تغليفه وتزيينه بنقوش توحي بالهوية الليبية.
وحول أسباب اختيار مدينة غدامس تحديدا لاستضافة الحدث، أكد الفطيني أن غدامس مدينة معتمدة لدى منظمة الأمم المتحدة للتربية والثقافة والعلوم "اليونيسكو" وبذلك فإنها أقرب مكان يمكن أن يسهم في إيصال رسالة مفادها أن وجبه الكسكسي جزء لا يتجزأ من التراث الليبي.
وبين المسؤول أن ليبيا وقعت في 4 فبراير 2021 على اتفاقية صون التراث اللامادي والتي وقعت عليها 180 دولة في 16 ديسمبر 2003، موضحا أنه بعد انضمام ليبيا للاتفاقية أصبح من حقها أن تطالب بإدراج أكلة "الكسكسي" الليبية ضمن قائمة التراث العالمي.
وأشار الفطيني إلى أنه من المقرر أن يشارك في افتتاح الطبق مواطنين من مختلف المدن الليبية مع الالتزام بالإجراءات الاحترازية لمواجهة فيروس كورونا حيث تتولى منطقة شباب ضد كورونا التجهيزات الاحترازية من كمامات ومعقمات وتنظيم الدخول تدريجيا ومنع الزحام، وأشار إلى أنه لم يتأكد بعد حضور شخصيات عامة لحفل الافتتاح بسبب الإجراءات الإحترازية بشأن كورونا.
جدير بالذكر أن اليونيسكو أدرجت في جانفي الماضي طبق "الكسكس" ضمن التراث العالمي غير المادي، بعد أن تقدمت أربع دول مغاربية هي تونس والجزائر وموريتانيا والمغرب بملف مشترك بهذا الخصوص مع استبعاد ليبيا وهو ما أثار ردود فعل محلية مستنكرة ومنددة مؤكدة أن وجبة الكسكسي أحد ملامح التراث الليبي.
