كتاب علمي حول «حساسيات الغذاء» للدكتورة رؤى لجنف

كتاب علمي حول «حساسيات الغذاء» للدكتورة رؤى لجنف

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2025/02/20


أصدرت الدكتورة رؤى لجنف والمتخصصة في العلوم الغذائية، كتابها الجديد الأول من نوعه حول «حساسيات الغذاء» بعنوان "Food Allergies: Processing Technologies for Allergenicity Reduction" عن دار النشر العالميةCRC PRESS ،و هو تحليل معمّق لخصائص البروتينات وطرق تعديلها لجعلها أقل قدرة على التسبب في حساسيات الغذاء وتأثيرها على الأفراد الذين يعانون ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2025/02/20

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

أثارت الإعلامية المصرية مها الصغير جدلا واسعا بعد اتهامها بسرقة لوحات فنية لفنانين عالميين مما دف
23:17 - 2025/07/08
قال الموسيقي الدكتور خالد سلامة أن مفهوم النجومية يستوجب التدقيق أكثر في تونس باعتبار أن ليس كل ن
07:00 - 2025/07/08
ولد الشّاعر النّوري على يدي قابلة امتهنت التوليد « في البيوت المحرومة من الإمكانيات»..
07:00 - 2025/07/08
إنعقدت صباح اليوم الإثنين 7 جويلية 2025 الندوة الصحفية للدورة الـ50 لمهرجان جمًال والخامسة دوليا
12:03 - 2025/07/07
ككل موسم صيفي تعتزل الفضائيات التونسية الإنتاج وتتحوّل برمجتها إلى مجرد  إعادات  وتصبح التلفزات م
07:00 - 2025/07/07
أحببت صيفها ، صيف القناعة والبساطة والبهجات،فصل الأفراح و الاستجمام والسّهرات.
07:00 - 2025/07/07