كتاب علمي حول «حساسيات الغذاء» للدكتورة رؤى لجنف | جريدة الشروق التونسية

23:20 - 2025/10/31وسط انتظارات تنموية كبرى بالجهة: جلسة عمل بولاية بن عروس لمتابعة مشروع الخط الحديدي السريع “C”
23:07 - 2025/10/31مجلس الأمن يصوت لصالح خطة المغرب للحكم الذاتي في الصحراء
22:35 - 2025/10/31تونس تدعم موقعها كوجهة دولية في العلاج بالمياه: إجراءات جديدة لدفع القطاع
22:05 - 2025/10/31الفنانة انتصار الزريبي تتوّج بالجائزة الكبرى للفنون التشكيلية لمدينة تونس
21:31 - 2025/10/31اللجنة الوطنية الاولمبية التونسية تعقد جلستها التقيمية تحت شعار" 2024 سنة التميز الاولمبي"
21:21 - 2025/10/31الحمامات تختتم شهر أكتوبر الوردي بيوم صحي شامل‎
21:13 - 2025/10/31جندوبة: استعدادات لعيد الشجرة
20:39 - 2025/10/31مناقشة مهمة رئاسة الحكومة
20:34 - 2025/10/31تونس تطلق أول تطبيق للمعاينة الرقمية لحوادث المرور تحت مسمى E-Constat
20:26 - 2025/10/31إعادة إطلاق المشروع الاستراتيجي لنزل البحيرة بتونس والتزام مشترك لجعله رمزا للتجديد العمراني والسياحي

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2025/02/20

أصدرت الدكتورة رؤى لجنف والمتخصصة في العلوم الغذائية، كتابها الجديد الأول من نوعه حول «حساسيات الغذاء» بعنوان "Food Allergies: Processing Technologies for Allergenicity Reduction" عن دار النشر العالميةCRC PRESS ،و هو تحليل معمّق لخصائص البروتينات وطرق تعديلها لجعلها أقل قدرة على التسبب في حساسيات الغذاء وتأثيرها على الأفراد الذين يعانون ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2025/02/20

وائل الرميلي

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

ثقافة و فنّ

الفنانة انتصار الزريبي تتوّج بالجائزة الكبرى للفنون التشكيلية لمدينة تونس

تُوّجت الفنانة التشكيلية انتصار الزريبي بـالجائزة الكبرى للفنون التشكيلية لمدينة تونس عن لوحتها ا

22:05 - 2025/10/31

ثقافة و فنّ

من أجل تنمية المواهب الشابة وتعزيز الموسيقى الكلاسيكية: افتتاح مقر أوركسترا الفجيرة الفلهارمونية

تأكيدا على أهمية الموسيقى كقيمة انسانية افتتح الشيخ محمد بن حمد الشرقي ولي عهد الفجيرة مقر اوركس

09:29 - 2025/10/31

ثقافة و فنّ

بالمناسبة .. الملتقى الثقافي الحرّ تحدّ للتفاهة والابتذال

أن تكون حرّا يعني أن تكون أكثر قدرة على الإبداع، وذلك ما يمكن أن تلمسه في الملتقى الثقافي الحرّ ف

07:00 - 2025/10/31

ثقافة و فنّ

في تظاهرة ثقافية بسوسة... «شهيْر مدينة» من أجل نشر ثقافة المحافظة على التراث

تنطلق فعاليات تظاهرة «شهيْر مدينة» بمدينة سوسة يوم الأحد 9 نوفمبر بخرجة تنشيطية لسطنبالي «سيدي سع

07:00 - 2025/10/31

ثقافة و فنّ

وزارة الشؤون الثقافية تقدم المنصة الرقمية للتصرف في الدعم بالقطاع الثقافي

نظمت وزارة الشؤون الثقافية مساء اليوم الخميس 30 أكتوبر 2025 لقاء إعلاميا خُصّص لتقديم المنصّة الر

22:14 - 2025/10/30

ثقافة و فنّ

"مشهديات: المسرحة في أعمال عادل مقديش": معرض تكريمي ضمن الدورة الثالثة لمهرجان "مواسم الإبداع"

في إطار الدورة الثالثة للمهرجان الوطني للمسرح التونسي "مواسم الإبداع" (من 24 أكتوبر إلى 8 نوفمبر

20:00 - 2025/10/30

ثقافة و فنّ

«أنا والقاتلة وظلالنا» لحفيظة قارة بيبان

حين تكتب الأرواح قبل الأقلام، يولد الأدب الحقيقي.

07:00 - 2025/10/30

ثقافة و فنّ

الإبداع الأدبي والفكري المخفي خلف الصحافة ..حين يظل الأدب في الظل

منذ أن امتزجت الكلمة الصحفية بالكلمة الأدبية في العالم العربي ظلّ هناك جدل مستمر حول طبيعة العلاق

07:00 - 2025/10/30

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق