1. الصفحة الرئيسية
  2. ثقافة و فنّ
  3. كتاب علمي حول «حساسيات الغذاء» للدكتورة رؤى لجنف

كتاب علمي حول «حساسيات الغذاء» للدكتورة رؤى لجنف

كتاب علمي حول «حساسيات الغذاء» للدكتورة رؤى لجنف

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2025/02/20


أصدرت الدكتورة رؤى لجنف والمتخصصة في العلوم الغذائية، كتابها الجديد الأول من نوعه حول «حساسيات الغذاء» بعنوان "Food Allergies: Processing Technologies for Allergenicity Reduction" عن دار النشر العالميةCRC PRESS ،و هو تحليل معمّق لخصائص البروتينات وطرق تعديلها لجعلها أقل قدرة على التسبب في حساسيات الغذاء وتأثيرها على الأفراد الذين يعانون ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2025/02/20

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

view
ثقافة و فنّ
إلى وزيرة الشّؤون الثّقافية تغلّب فتْقي على رتْقي... فأغيثيني !
أنا الكاتب الصحفي محمد المحسن ، أعيش بالشّمال الإفريقي(تونس) ،في بلد كان بالأمس القريب موغلا في ا
07:00 - 2025/05/15
view
ثقافة و فنّ
اليوم وغدا بنابل ...ندوة بيت الرّواية حول «التّراث في المتن الرّوائي التّونسيّ»
ينظم بيت الرواية تحت إشراف وزارة الشؤون الثقافية،   بالتعاون مع المندوبية الجهوية للشؤون الثقافية
07:00 - 2025/05/15
view
ثقافة و فنّ
محمد بوحوش يكتب: المجد للمقاومة
كانت إسرائيل وما تزال في جميع الحروب الّتي خاضتها ضدّ العرب وضدّ الفلسطينيّين ولبنان تحديدا تعتمد
07:00 - 2025/05/15
view
ثقافة و فنّ
قصّة ..عين خديجة (ج2)
...
07:00 - 2025/05/15
view
ثقافة و فنّ
رواية «ليلة السنوات العشر» للكاتب التونسي محمد صالح الجابري «عقد على حافة ليلة»
الكاتبة والباحثة وئام السعفي
07:00 - 2025/05/15
view
ثقافة و فنّ
قصــــــــــة...وجهي ليس وجهي
الظلام بطيء وعميق، هادئ ، ساكن، لا يتحرّك ، لا يتنفّس ، في نوم دامس سكري: لا ألم، لا فرح، لا رؤية
07:00 - 2025/05/15
view
ثقافة و فنّ
«حلم في جسدي» جديد الكاتبة حبية المحرزي
«حلم في جسدي»  رواية سيكولوجية ، فلسفية  للكاتبة حبيبة  المحرزي  صدرت عن دار خريف للنّشر تحكي قصة
07:00 - 2025/05/15
view
ثقافة و فنّ
طوفان لي الإهداء: إلى الصّمود في غزّة ...
ضَبَابٌ يُغَشّي قَصيدي هُنَا دَمَارٌ يَرُدُّ الصَّدى للصَّـــــدَى
07:00 - 2025/05/15