طبق يروي تاريخا ...الكفتاجي من مهنة الى أكلة ! | جريدة الشروق التونسية

00:49 - 2026/03/11كوريا الشمالية.. نحترم اختيار إيران المرشد الأعلى الجديد
00:18 - 2026/03/11أوقفه الأمن التونسي.. التلفزيون الإيطالي يكشف تفاصيل جرائم المافيوزي دييغو بوكّييرو
23:38 - 2026/03/10غلق مؤقت لطريق سان قوبان في اتجاه مقرين ليلتي الأربعاء والخميس
23:21 - 2026/03/10التلغراف.. الإمارات تعتقل سائحا بريطانيا لتصويره صواريخ في الأجواء
23:01 - 2026/03/10دوري ابطال اوروبا.. نتائج الدفعة الاولى من مواجهات ذهاب ثمن النهائي
22:40 - 2026/03/10الصواريخ في طريقها إليكم.. رسالة نصية تصل هواتف آلاف الإسرائيليين تطالبهم بمغادرة البلاد فورا
22:18 - 2026/03/10 مندوب إيران بالأمم المتحدة.. مقتل أكثر من 1300 مدني منذ بداية الحرب
21:59 - 2026/03/10منوبة.. حجز 49.5 قنطارا من الفارينة المدعّمة من أجل الإخلال بالدعم
21:44 - 2026/03/10قبل مواجهة الترجي.. رئيس الاهلي يتخذ قرارات صارمة
21:15 - 2026/03/10دوري أبطال أوروبا.. ليفربول يسقط امام غالاتاسراي

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/03/14

الكفتاجي في تونس أكلة شعبية هي بالأساس خضر مقلية ومفرومة وبيض مقلي. كلمة كفتاجي تذكرنا بكلمة كفتة إلا أن الوصفة مختلفة تماما. كلمتا كفتة وكفتاجي دخلتا اللهجة التونسية عن طريق التركية العثمانية التي أخذتها بدورها عن اللغة الفارسية. ففي اللغة التركية (وفي المشرق العربي) الكفتة (köfte) هي اللحم المفروم « يعمل على ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/03/14

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

شروق الجمعة

معالم ومواقع ... المْدَيْنَة-الدهماني ... ارتقت إلى رتبة بلدية في العهد الروماني

الكاف(الشروق)

07:00 - 2026/03/11

شروق الجمعة

رمضان زمان ...الرديف ،أم العرائس ، المظيلة والمتلوي: ذكريات لا تُنسى..

يكتسي الاحتفال بقدوم شهر رمضان بمدن الحوض المنجمي الأربع بولاية قفصة : الرديف – أم العرائس – المظ

07:00 - 2026/03/11

شروق الجمعة

علماء في الإسلام... جورجيوس وبدايات ازدهار الطب في العصر العباسي

شهدت الحضارة الإسلامية منذ بداياتها اهتماماً ملحوظاً بالعلوم، وكان الطب من أبرز المجالات التي حظي

07:00 - 2026/03/11

شروق الجمعة

حشيشة رمضان ..فرحات السلامي (بنزرت).. العنف الاسري ابرز مظاهر الحشيشة

أوضح فرحات السلامي الذي كان من بين ضيوفنا ضمن ركن حشيشة رمضان ان: « ظاهرة ما يسمى ب»حشيشية» رم

07:00 - 2026/03/11

شروق الجمعة

من فضائل رمضان... فرصة لتنظيف القلب من الحقد والبغضاء

كم مرة قلت: “سامحت» لكنك في الداخل لم تنسَ؟

07:00 - 2026/03/11

شروق الجمعة

نابل ...معرض للصناعات التقليدية

تنظم النيابة الجهوية للاتحاد الوطني للمرأة التونسية بنابل معرضا للصناعات التقليدية، وذلك في إطار

07:00 - 2026/03/11

شروق الجمعة

من ثمرات الصوم ...معاداة الشيطان

عن أَبِي هريرة عن رسولِ قَال:( إِذَا كَانَتْ أَوَّلُ لَيْلَةٍ مِنْ رَمَضَانَ صُفِّدَتِ الشَّيَا

07:00 - 2026/03/11

شروق الجمعة

زعماء دفعوا حياتهم .. حسن نصر الله.. ناصر المظلومين وقاهر الظالمين (1)

سيرة الشهيد السيّد حسن نصر الله: من «حي شرشبوك» إلى النجف وقم، إلى الأمانة العامة عام 1992، مرورا

07:00 - 2026/03/11

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق