أكلات من المحرس...خبز الطابونة سيّد الطاولة | جريدة الشروق التونسية

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

يعتبر المطبخ المحرسي مطبخا بحريا بامتياز لوفرة الأسماك والمنتجات البحرية باعتبار توجه نشاط الصيد البحري للاستهلاك والاكتفاء الذاتي. وينفرد هذا المطبخ بأكلات خاصة بالمحرس بقي أغلبها إلى اليوم في حين اندثر بعضها. وتقول الدكتورة الصغيرة بن حميدة (كلية الآداب والعلوم الإنسانية بصفاقس) في ركن التراث الغذائي بجهة المحرس في علاقة ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/08/22

وائل الرميلي

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

بنزرت: حجز أطنان من اللحوم والمواد الغذائية المخزّنة في ظروف غير صحية

تمكّن فريق الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية بولاية بنزرت من حجز كميات هامة من المو

10:43 - 2025/09/20

موجود عند مدخل ميناء المحرس منذ سنة 1987...أي سرّ يخفيه حوت البالين ؟

في مدخل مدينة المحرس، حيث يلتقي البحر باليابسة وتفوح رائحة الملح ممتزجة بنبض الحياة اليومية، يقف

07:00 - 2025/09/20

صفاقس شاطئ الشفار بالمحرس..موسم صيفي ناجح بين التنظيم والخدمات والأمان!

شاطئ الشفار بمعتمدية المحرس يطل هذا الصيف بحلة جديدة، حيث امتزجت الرمال الذهبية بالمياه الصافية و

07:00 - 2025/09/20

الزين عباسي ...ارتفاع نسبة الملوحة ونقص مياه الري يهددان الضيعات الفلاحية

في قرية سدادة بوهلال وُلد الزين بن محمد بن عبد الله عباسي ونشأ في كنف أسرة ميسورة الحال، غرس وا

07:00 - 2025/09/20

المهدية... بكلفة تناهز 28 مليارا...محطة التطهير بالسّواسي تدخل قريبا طور الاستغلال

الشروق – مكتب المهدية:

07:00 - 2025/09/20

القيروان .. عمالة الأطفال في القطاع الفلاحي محور مائدة مستديرة

07:00 - 2025/09/20

بنزرت...بمحطات الارتال وشبكة السكك الحديدية .. جلسة جهوية حول تعزيز النظافة والعناية بالبيئة

مكتب الشروق -بنزرت :

07:00 - 2025/09/20

رئيس مجلس الإقليم الرابع يؤكّد خلال ندوة صحفية : لا جدوى من تقسيم صفاقس إلى ولايتين

أكد سفيان السالمي، رئيس مجلس الإقليم الرابع ممثل ولاية صفاقس، أمس الجمعة 19 سبتمبر 2025، خلال ندو

07:00 - 2025/09/20

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق