طبق يروي تاريخا ...الكفتاجي من مهنة الى أكلة ! | جريدة الشروق التونسية

00:23 - 2026/04/03تمساح المنوفية يثير الرعب في دلتا مصر
23:46 - 2026/04/02تزويد الأسواق باللحوم البيضاء والحمراء واستقرار الأسعار محور جلسة عمل لوزارتي الفلاحة والتجارة
23:24 - 2026/04/02ايران.. مضيق هرمز سيبقى مغلقا أمام الولايات المتحدة وإسرائيل لفترة طويلة
23:04 - 2026/04/02إيطاليا مهددة بفقدان استضافة يورو 2032
22:44 - 2026/04/02"الله لا يقبل صلاة من تلطخت أيديهم بالدماء".. بابا الفاتيكان يطالب ترامب بإيجاد مخرج من حرب إيران
22:15 - 2026/04/02ايقاف النائبة الأوروبية ريما حسن في فرنسا بشبهة "تمجيد الإرهاب"
21:46 - 2026/04/02السلطات الإسبانية تفتح تحقيقا بخصوص الهتافات العنصرية ضد الإسلام ولاعبي منتخب مصر
21:25 - 2026/04/02غرقت في أعماق الخليج.. الحرس الثوري الإيراني يعلن إسقاط مقاتلة جنوب جزيرة قشم
21:00 - 2026/04/02جندوبة.. تعليق الدروس غدًا بسبب التقلبات الجوية
20:42 - 2026/04/02المقاومة اليمنية تعلن قصف أهداف حيوية في يافا بصواريخ باليستية

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/03/14

الكفتاجي في تونس أكلة شعبية هي بالأساس خضر مقلية ومفرومة وبيض مقلي. كلمة كفتاجي تذكرنا بكلمة كفتة إلا أن الوصفة مختلفة تماما. كلمتا كفتة وكفتاجي دخلتا اللهجة التونسية عن طريق التركية العثمانية التي أخذتها بدورها عن اللغة الفارسية. ففي اللغة التركية (وفي المشرق العربي) الكفتة (köfte) هي اللحم المفروم « يعمل على ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/03/14

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

شروق الجمعة

إثر خصومة بحفل زفاف في بوحجلة ..يقتل قريبه... دهسا بسيارته

عاشت عمادة أولاد عاشور التابعة لمعتمدية بوحجلة ولاية القيروان في الليلة الفاصلة بين الأربعاء وال

07:00 - 2026/03/27

شروق الجمعة

خطبة الجمعة...آداب الاستئذان

الخطبة الأولى

07:00 - 2026/03/27

شروق الجمعة

المحافظة على الملك الخاص والعام مظهر من مظاهر رقي المجتمع

اكتسحت تونس في السنوات الأخيرة فوضى عارمة في كثير من مناحي الحياة فبرزت على السطح عدة ظواهر سلبي

07:00 - 2026/03/27

شروق الجمعة

منع الزكاة كبيرة من أعظم الكبائر .. .هَٰذَا مَا كَنَزْتُمْ لِأَنْفُسِكُمْ فَذُوقُوا مَا كُنْتُمْ تَكْنِزُونَ

من بين أركان الإسلام العظيمة، ركن جليل تساهل الناس فيه، وعمت الغفلة عنه؛ لضعف الإيمان في النفوس،

07:00 - 2026/03/27

شروق الجمعة

اسألــونـــي .. يجيب عنها الأستاذ الشيخ: أحمد الغربي

أسئلة متنوعة من قراء جريدة الشروق الأوفياء تهتم بكل مجالات الشريعة الإسلامية السمحة فالرجاء مراسل

07:00 - 2026/03/27

شروق الجمعة

حديث بمناسبة ...عيد الفطر في تونس سنة 1909

هذا النصّ منقول إلى العربيّة من كتاب «تونس البيضاء» للكاتبة الفرنسيّة ذات الأصول الفلسطينيّة التي

07:00 - 2026/03/22

شروق الجمعة

يوميات صائم .. صويلح قدور (صاحب محل تنظيف الملابس بالشائح) في رمضان لا مكان للتراخي أو الكسل

في ركننا يوميات صائم، نقتفي اليوم أثر رجلٍ جعل من «الملابس رسالة، ومن «الأناقة» أمانة.

07:00 - 2026/03/19

شروق الجمعة

أعلام من تونس ...الشيخ أبو الحسن علي النوري الصفاقسي 1643م ـ 1706م

07:00 - 2026/03/19

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق