إشترك في الشروق
طبق يروي تاريخا...البركوكش، كسكسي الفقراء... !
صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/03/27
بْرْكُوكْش أو برْكُوكْس كما تطلق عليه أسماء أخرى مثل المحمصة أو المردود أو العيش هو طبق تقليدي أمازيغي، مغاربي منتشر في دول شمال أفريقيا، حتى مصر تحت مسمى المفتلة أو البسيس الصعيدي، يعد من المقرونة المفتولة على شكل حبيبات كبيرة أكثر خشونة من حبات الكسكس العادي، تختلف طريقة طهوها بحسب ...
التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/03/27
بْرْكُوكْش أو برْكُوكْس كما تطلق عليه أسماء أخرى مثل المحمصة أو المردود أو العيش هو طبق تقليدي أمازيغي، مغاربي منتشر في دول شمال أفريقيا، حتى مصر تحت مسمى المفتلة أو البسيس الصعيدي، يعد من المقرونة المفتولة على شكل حبيبات كبيرة أكثر خشونة من حبات الكسكس العادي، تختلف طريقة طهوها بحسب ...
التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/03/27
