طبق يروي تاريخا...البركوكش، كسكسي الفقراء... ! | جريدة الشروق التونسية

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/03/27

بْرْكُوكْش أو برْكُوكْس كما تطلق عليه أسماء أخرى مثل المحمصة أو المردود أو العيش هو طبق تقليدي أمازيغي، مغاربي منتشر في دول شمال أفريقيا، حتى مصر تحت مسمى المفتلة أو البسيس الصعيدي، يعد من المقرونة المفتولة على شكل حبيبات كبيرة أكثر خشونة من حبات الكسكس العادي، تختلف طريقة طهوها بحسب ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2024/03/27

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

شروق الجمعة

وَإِنْ كَانَ ذُو عُسْرَةٍ فَنَظِرَةٌ إِلَى مَيْسَرَةٍ...من أنظر معسرا... أظله الله تحت ظل عرشه

لقد أمر الله تعالى الدائنين أن يصبروا على المدينين الذين لا يجدون ما يؤدون منه ديونهم، فيقول الل

07:00 - 2025/05/23

شروق الجمعة

كَانَ خُلُقُهُ الْقُرْآنَ .. لقدْ كَانَ لَكُمْ فِي رَسُولِ اللهِ أُسْوَةٌ حَسَنَةٌ

ثبت أنَّ أحد الصحابة ــ رضي الله عنهم ــ طلب مِن النبي صلى الله عليه وسلم الوصية، فقال له صلى الل

07:00 - 2025/05/23

شروق الجمعة

ملـــــــف الأسبــوع...وَأَذِّنْ فِي النَّــــــاسِ بِالْحَجِّ يَأْتُوكَ رِجَالًا .. الْحَجُّ الْمَبْرُورُ لَيْسَ لَهُ جَزَاءٌ إِلَّا الْجَنَّةُ

إننا نعيش هذه الأيام ؛ أيام توافد المؤمنين عباد الله إلى بيت الله الحرام لأداء طاعةٍ عظيمةٍ ومنسك

07:00 - 2025/05/23

شروق الجمعة

منبر الجمعة: لبيك اللهم لبيك (2) مـن معاني الحج

بني الإسلام على خمسة أركان :(الشهادة. الصلاة.

07:00 - 2025/05/23

شروق الجمعة

خطبة الجمعة...غلاء الأسعار وأضراره الاقتصادية والاجتماعية

الخطبة الأولى

07:00 - 2025/05/23

شروق الجمعة

اسألونـــي .. يجيب عنها الأستاذ الشيخ: أحمد الغربي

أسئلة متنوعة من قراء جريدة الشروق الأوفياء تهتم بكل مجالات الشريعة الإسلامية السمحة فالرجاء مراسل

07:00 - 2025/05/23

شروق الجمعة

من لم يأكله فقد أصابه غباره... الرّبا... مهلكة عظيمة !

بعث الله جل وعلا نبيه محمداً صلى الله عليه وسلم بشريعة الإسلام ليبطل بها معالم الوثنية وجميع صور

07:00 - 2025/05/23

شروق الجمعة

منبر الجمعة:لبيك اللهم لبيك (1) مقاصد الحـجّ

الحجّ هو خامس أركان الإسلام وقد فرضه الله على المسلم المستطيع بدنيا وماليا.

07:00 - 2025/05/16

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق