إشترك في الشروق
أطباق من الجهات...برزقان باجة
صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2020/05/20
البرزقان ذو أصول بربرية يأتي في مرحلة حاسمة لدى سكان الشمال الغربي خاصة باجة والكاف الذين يعيشون على زراعة الحبوب. ويكون بين نهاية الربيع وبداية الصيف. حيث يتمّ طبخ الكسكسي البربري الشهير «البرزقان». ويتم إعداد هذه الأكلة من الكسكسي الدقيق «المسفوف» المخلوط بالحليب والزبدة والسكر. ثم تجعل فوقه طبقات من ...
التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2020/05/20
البرزقان ذو أصول بربرية يأتي في مرحلة حاسمة لدى سكان الشمال الغربي خاصة باجة والكاف الذين يعيشون على زراعة الحبوب. ويكون بين نهاية الربيع وبداية الصيف. حيث يتمّ طبخ الكسكسي البربري الشهير «البرزقان». ويتم إعداد هذه الأكلة من الكسكسي الدقيق «المسفوف» المخلوط بالحليب والزبدة والسكر. ثم تجعل فوقه طبقات من ...
التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2020/05/20
