كتاب علمي حول «حساسيات الغذاء» للدكتورة رؤى لجنف | جريدة الشروق التونسية

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2025/02/20

أصدرت الدكتورة رؤى لجنف والمتخصصة في العلوم الغذائية، كتابها الجديد الأول من نوعه حول «حساسيات الغذاء» بعنوان "Food Allergies: Processing Technologies for Allergenicity Reduction" عن دار النشر العالميةCRC PRESS ،و هو تحليل معمّق لخصائص البروتينات وطرق تعديلها لجعلها أقل قدرة على التسبب في حساسيات الغذاء وتأثيرها على الأفراد الذين يعانون ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2025/02/20

وائل الرميلي

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

ثقافة و فنّ

بعد القانون الفرنسي الجديد حـول الآثــار المصريـة ...هل تستعيد تونس كنوزها المنهوبة؟

في الوقت الذي تتحرّك فيه دول مثل مصر بخطى دبلوماسية وقانونية متسارعة لاسترجاع آثارها المنهوبة من

07:00 - 2026/05/13

ثقافة و فنّ

اشتهر بدبلجته لشخصية الأسد «سكار» وبدور المعلّم «سردينة» رحل محبوب العـرب... عبـد الرحمان أبو زهـرة

تونس – "الشروق" -:

07:00 - 2026/05/13

ثقافة و فنّ

مواسم الريح في المعرض الدولي للكتاب بالدوحة

الرواية التونسية "مواسم الريح" التي صدرت في شهر جانفي 2026 في طبعتها الاولى عن دار فاصلة للنشر وا

20:25 - 2026/05/12

ثقافة و فنّ

نور شيبة: زلزال من المشاعر يشعل باريس

شهدت العاصمة الفرنسية باريس ليلة السبت الماضي حدثاً فنياً استثنائياً، حيث أطلّ الفنان التونسي نو

17:39 - 2026/05/12

ثقافة و فنّ

وزارة الثقافة تكشف عن مواعيد أيام قرطاج 2026

أعلنت وزارة الشؤون الثقافية في بلاغ لها اليوم الثلاثاء 12 ماي 2026 عن روزنامة التظاهرات الثقافية

13:12 - 2026/05/12

ثقافة و فنّ

احتفالا بستينية مهرجان قرطاج ...هـــؤلاء النجـوم حاضرون

تونس – «الشروق»:

07:00 - 2026/05/12

ثقافة و فنّ

اليوم انطلاق فعاليات دورته التاسعة والسبعين ... فيلم تونسي يتيم في مهرجان «كان»

تنطلق اليوم الثلاثاء 12 ماي 2026 فعاليات الدورة 79 لمهرجان كان السينمائي، بمدينة كان الفرنسية، لت

07:00 - 2026/05/12

ثقافة و فنّ

وفاة الممثل المصري عبد الرحمان أبو زهرة

غيّب الموت الفنان المصري عبد الرحمن أبو زهرة، مساء الاثنين، عن عمر ناهز 92 عاماً، بعد تدهور حالته

23:02 - 2026/05/11

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق