كتاب علمي حول «حساسيات الغذاء» للدكتورة رؤى لجنف | جريدة الشروق التونسية

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2025/02/20

أصدرت الدكتورة رؤى لجنف والمتخصصة في العلوم الغذائية، كتابها الجديد الأول من نوعه حول «حساسيات الغذاء» بعنوان "Food Allergies: Processing Technologies for Allergenicity Reduction" عن دار النشر العالميةCRC PRESS ،و هو تحليل معمّق لخصائص البروتينات وطرق تعديلها لجعلها أقل قدرة على التسبب في حساسيات الغذاء وتأثيرها على الأفراد الذين يعانون ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2025/02/20

وائل الرميلي

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

ثقافة و فنّ

بسبب مشاركة عسكري اسرائيلي في معرض للكتاب بالسويد ... انسحاب المصرية إيمان مرسال والفلسطينية بيسان عدوان

تونس – الشروق:

07:00 - 2026/09/27

ثقافة و فنّ

أخبار ثقافية

مارك رافالو يقاطع زملاءه الداعمين لإسرائيل

07:00 - 2026/09/27

ثقافة و فنّ

شهادة الأولى من نوعها منحها معهد الابتكار السعودي إلى تونسية ... بثينــــة بــن كريـديس تتحصّل على شهـادة أخصائي ابتكار ثقافي معتمد

تونس – الشروق:

07:00 - 2026/09/27

ثقافة و فنّ

الحمامات: انطلاق أشغال الملتقى الدولي لجمعيات قرى الأطفال س و س

تحت شعار «لكل طفل الحق في بيت يأويه»، انطلقت صباح اليوم بمدينة الحمامات أشغال الملتقى الدولي لجمع

12:16 - 2026/09/26

ثقافة و فنّ

من 1 إلى 4 أكتوبر: مهرجان "أفلام تونسية قصيرة" في دورته 14

تعود السينما التونسية القصيرة إلى الواجهة من خلال الدورة الرابعة عشرة لمهرجان "أفلام تونسية قصيرة

11:57 - 2026/09/26

ثقافة و فنّ

المهرجان الدولي للصحراء بدوز في دورته 58 من 23 إلى 26 ديسمبر القادم

تتواصل الاستعدادات بولاية قبلي للموسم السياحي الصحراوي، الذي يمثل إحدى أبرز المحطات لتنشيط الحركة

11:17 - 2026/09/26

ثقافة و فنّ

عمرو دياب يدخل موسوعة "غينيس" مجددا

تسلم الفنان المصري عمرو دياب درع موسوعة غينيس للأرقام القياسية بعد تحقيقه الرقم القياسي لأكبر عدد

11:14 - 2026/09/26

ثقافة و فنّ

اختتام المهرجان العربي للاذاعة والتلفزيون .. 6 جوائز لتونس بين الإذاعة والتلفزة

أسدلت الدورة 26 من المهرجان العربي للإذاعة والتلفزيون ستارها مساء الخميس المنقضي بمدينة الثقافة

07:00 - 2026/09/26

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق