إشترك في الشروق
كتاب علمي حول «حساسيات الغذاء» للدكتورة رؤى لجنف
صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2025/02/20
أصدرت الدكتورة رؤى لجنف والمتخصصة في العلوم الغذائية، كتابها الجديد الأول من نوعه حول «حساسيات الغذاء» بعنوان "Food Allergies: Processing Technologies for Allergenicity Reduction" عن دار النشر العالميةCRC PRESS ،و هو تحليل معمّق لخصائص البروتينات وطرق تعديلها لجعلها أقل قدرة على التسبب في حساسيات الغذاء وتأثيرها على الأفراد الذين يعانون ...
التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2025/02/20
أصدرت الدكتورة رؤى لجنف والمتخصصة في العلوم الغذائية، كتابها الجديد الأول من نوعه حول «حساسيات الغذاء» بعنوان "Food Allergies: Processing Technologies for Allergenicity Reduction" عن دار النشر العالميةCRC PRESS ،و هو تحليل معمّق لخصائص البروتينات وطرق تعديلها لجعلها أقل قدرة على التسبب في حساسيات الغذاء وتأثيرها على الأفراد الذين يعانون ...
التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2025/02/20
