كتاب علمي حول «حساسيات الغذاء» للدكتورة رؤى لجنف | جريدة الشروق التونسية

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2025/02/20

أصدرت الدكتورة رؤى لجنف والمتخصصة في العلوم الغذائية، كتابها الجديد الأول من نوعه حول «حساسيات الغذاء» بعنوان "Food Allergies: Processing Technologies for Allergenicity Reduction" عن دار النشر العالميةCRC PRESS ،و هو تحليل معمّق لخصائص البروتينات وطرق تعديلها لجعلها أقل قدرة على التسبب في حساسيات الغذاء وتأثيرها على الأفراد الذين يعانون ...

التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2025/02/20

وائل الرميلي

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

ثقافة و فنّ

اختتام عروض الدورة 11 من قسم أيام قرطاج السينمائية بالسجون

تختتم اليوم السبت بالسجن المدني بالمنستير، عروض الدورة الحادية عشرة من فعاليات أيام قرطاج السينما

12:00 - 2025/12/20

ثقافة و فنّ

الجوائز الموازية لأيام قرطاج السينمائية - الدورة 36

أعلنت أيام قرطاج السينمائية مساء الجمعة 19 ديسمبر 2025 عن الجوائز الموازية لدورتها 36 وتوج بجائزة

09:42 - 2025/12/20

ثقافة و فنّ

انطلقت عروضه في تونس:فيلم"Zootopia 2" يحطم الأرقام القياسية

انطلقت قاعات السينما التونسية في عرض الفيلم العالمي الحدث Zootopia 2 والذي تلاقي عروضه نجاحا كبير

09:29 - 2025/12/20

ثقافة و فنّ

مهرجان القيروان للشّعر العربي: شعراء من تونس، الجزائر ،ليبيا وموريتانيا يحتفون بعشرية بيت الشّعر القيروانيّ

احتضن قصر النّجمة الزّهراء بسيدي بوسعيد صباح أمس الجمعة مهرجان القيروان للشّعر العربي في دورته

08:12 - 2025/12/20

ثقافة و فنّ

صابرينة تعود إلى تونس لتصوير أحدث اغانيها مع مخرج جزائري

الفنانة التونسية المهاجرة بالنمسا صابرينة والتي اشتهرت سابقا باسم «صابرين ليلى» واختارت تغييره ل

07:00 - 2025/12/20

ثقافة و فنّ

مهرجان الإبداع والتميز بالقاهرة .. وداد محمد تتوج بجائزة أفضل مذيعة عربية

عملا بمقولة «بمجهودك تثبت وجودك» نجد المنشطة الاذاعية والتلفزية وداد محمد تتقد نشاطا وحيوية واكث

07:00 - 2025/12/20

ثقافة و فنّ

الشّاعرة السّويسريّة نيكول كوبي...«سيرة حياة وإبداع»

توزر – الشروق-

07:00 - 2025/12/20

ثقافة و فنّ

حكاية أغنية...الأطـــــلال.. عندما كسر كبرياء السنباطي عناد أم كلثوم

لم تكن “الأطلال” ،من تأليف الدكتور إبراهيم ناجي، مجرد أغنية أضافتها أم كلثوم إلى سجلها الذهبي، بل

07:00 - 2025/12/20

جميع الحقوق © محفوظة لدار الأنوار
و يحظر نشر أو توزيع أو طبع أي مادة دون إذن مسبق من جريدة الشروق