قال المجمع المهني الجهوي للمخابز العصرية بمنظمة (كونكت) في بيان له امس الاثنين انه ككل عام تعد مخابز ولاية صفاقس بصنفيها المصنفة والعصرية قبل ايام من يوم العيد العدة لخبز العيد الذي تتميز به الولاية عن باقي الولايات ويمثل فرصة للمخابز لترسيخ هذه العادة الاجتماعية السمحة لاسيما وان هذا النوع من الخبز يقدم بأوزان وأحجام متنوعة، غير أن وزارة التجارة، و"بايعاز وضغوط متواصلة من أصحاب المخابز المصنفة"  إرتأت منذ عيد الفطر الماضي أن تصدر في خطوة غير مسبوقة ترخيصا إستثنائيا للمخابز المصنفة لصناعة هذا الخبز، وشددت بالتالي الخناق على المئات من المخابز العصرية ومنعتها من صناعة خبز العيد، ملوحة بمحاضر وعقوبات قاسية اذا ما تجرأ أحد على صناعة او بيع هذا النوع من الخبز من دون ترخيص" حسب نص البيان.
وواصل  المجمع المهني الجهوي للمخابز العصرية بمنظمة (كونكت) بيانه موضحا  النقاط التالية:
مستنكرا السماح لطرف بصناعة وبيع خبز العيد وحرمان طرف اخر معتبرا ذلك "ممارسة مثلى لسياسة المكيالين".
وبناء على ذلك وجه المجمع المهني للمخابز العصرية دعوة لسلطة الإشراف للتدخل لرفع ما اسماه بــ"المظلمة" التي تنضاف لجملة من اجراءات تضييق الخناق على المخابز العصرية، كما دعا  جميع منظوريه في ولاية صفاقس الى الاستعداد لتنفيذ إضراب عن العمل لمدة ثلاثة ايام بدءا من 26 جوان الجاري اي قبل يومين من عيد الاضحى في حال واصلت وزارة التجارة منع المخابز العصرية من صناعة وبيع خبز العيد.