إفطار من الجهات ..الحلالم البنزرتية .. طبق رئيسي أيام الشهر الكريم

إفطار من الجهات ..الحلالم البنزرتية .. طبق رئيسي أيام الشهر الكريم

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2019/05/23

مكتب الشروق-بنزرت-إيمان عبد الستار
يعد طبق الحلالم من الاطباق التقليدية  المحبذة  على الطاولة البنزرتية بمختلف ربوع جهة بنزرت  على امتداد شهر الصيام  وتحضر كطبق مفتح من عجين على النحو التالي: 
500 غ سميد وماء وملعقة صغيرة من الملح تخلط هذه المكونات وتعجن حتى تصبح عجينة لينة يسهل تقطيعها وفتلها فيما  بعد بين راحة اليدين  الى سلالسل.  ويتم ذلك الفتل  والتقطيع على غربال حتى تنشف  .
ويتم للغرض تناول كاس حمص و100 غ فول مصري  وبصل وقتة من المعدنوس والسبانخ مع ورقة رند وملعقة   من الطماطم والفلفل وكاس زيت وحبة ثوم  ومقدار من نعناع  الشائح و الكلافس . ويقشر البصل ويقلى بضعة دقائق في الزيت مع اضافة له فيما بعد معجون الطماطم  وفلفل الزينة  والتوابل مع نصف ملعقة من الفلفل الاسود وقليل من الملح   ويغمر بقرابة نصف لتر من الماء  يترك يغلي.
كما تمرق  الصالصة  بعد ذلك  من جديد بالماء وحالما تغلي  يضاف اليها الحلالم مع ضرورة التحريك عدة مرات .
ويقدم طبق الحلالم في نهاية عملية الطبخ  كطبق سائل  ويضاف اليها النعناع لأنها تعوض بامتياز شربة الشعير .  
 

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

أعلن مجلس الدوما الروسي أنّ الحزب الحاكم يدعم مقترحا جديدا يطالب بتقليص أيام الدوام العمل لمدّة 4
20:20 - 2019/08/19
بالقرب من باتامبانغ في كمبوديا، تُشوى عشرات الفئران المتبلة ببطء على الفحم، وهي وجبة تلقى إقبالا
20:20 - 2019/08/19
وقف مدعي أمن الدولة في الأردن سيدة كانت قد وضعت قطعة حشيش مخدر في سيارة زوجها، قبل أن تبلغ عنه إد
20:20 - 2019/08/19
نشرت الفنانة الإماراتية أحلام الشامسي فيديو جديدا لها يظهرها وهي ترعى الأغنام في ربوع مدينة أبها
10:26 - 2019/08/19
لا يجد الرئيس الأمريكي، دونالد ترامب، راحة في عطلته التي بدأت يوم الجمعة الماضي، ويقضي وقته بين ت
20:30 - 2019/08/18
ابتكار جديد لرصيد كبير من الابتكارات اليابانية في عالم الروبوت، إذ تم اختراع “روبوت نادل” جديد يق
20:30 - 2019/08/18
عثر أعوان الجمارك بمطار شتوتغارت بألمانيا على مبلغ 20 ألف أورو كانت مخبأة في حفاظتي أطفال غير مست
20:30 - 2019/08/18
بعد تحقيق الملاكم الأميركي مايك تايسون، شهرة واسعة بفضل بطولاته وألقابه العالمية تحول ''الرجل الح
08:23 - 2019/08/18