إفطار من الجهات ..الحلالم البنزرتية .. طبق رئيسي أيام الشهر الكريم

إفطار من الجهات ..الحلالم البنزرتية .. طبق رئيسي أيام الشهر الكريم

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2019/05/23

مكتب الشروق-بنزرت-إيمان عبد الستار
يعد طبق الحلالم من الاطباق التقليدية  المحبذة  على الطاولة البنزرتية بمختلف ربوع جهة بنزرت  على امتداد شهر الصيام  وتحضر كطبق مفتح من عجين على النحو التالي: 
500 غ سميد وماء وملعقة صغيرة من الملح تخلط هذه المكونات وتعجن حتى تصبح عجينة لينة يسهل تقطيعها وفتلها فيما  بعد بين راحة اليدين  الى سلالسل.  ويتم ذلك الفتل  والتقطيع على غربال حتى تنشف  .
ويتم للغرض تناول كاس حمص و100 غ فول مصري  وبصل وقتة من المعدنوس والسبانخ مع ورقة رند وملعقة   من الطماطم والفلفل وكاس زيت وحبة ثوم  ومقدار من نعناع  الشائح و الكلافس . ويقشر البصل ويقلى بضعة دقائق في الزيت مع اضافة له فيما بعد معجون الطماطم  وفلفل الزينة  والتوابل مع نصف ملعقة من الفلفل الاسود وقليل من الملح   ويغمر بقرابة نصف لتر من الماء  يترك يغلي.
كما تمرق  الصالصة  بعد ذلك  من جديد بالماء وحالما تغلي  يضاف اليها الحلالم مع ضرورة التحريك عدة مرات .
ويقدم طبق الحلالم في نهاية عملية الطبخ  كطبق سائل  ويضاف اليها النعناع لأنها تعوض بامتياز شربة الشعير .  
 

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

إجراء عنصري بل فاشي، هكذا وصف مواطنون أتراك قرار بلدية أنطاليا التركية منع السوريين من ارتياد شوا
20:45 - 2019/06/15
 اجتاحت العاصمة الروسية موسكو موجة حر شديدة ، وارتفعت درجات الحرارة في المدينة وريفها حتى 32 - 33
20:45 - 2019/06/15
المقادير • 4 شرائح من ستيك اللحم • 250 غ  من الفطر المقطع
20:20 - 2019/06/15
دافعت الممثلة أنجلينا جولي، موفدة الأمم المتحدة الخاصة لشؤون اللاجئين، خلال زيارة لكولومبيا عن حق
20:45 - 2019/06/13
يعتبر القط «لاري» واحدًا من أهم الشخصيات في مقر رئاسة الوزراء البريطانية، حيث إنه من المتوقع احتف
20:34 - 2019/06/13
المقادير •كيلوغرام واحد من الدقيق الرفيع • كوب من اللوبيا المسلوقة والمهروسة
20:20 - 2019/06/13
تقع قرية كوردي في ولاية غوا الغربية الهندية وهي قرية لا يمكن رؤيتها إلا مدة شهر واحد فقط كل عام.
20:25 - 2019/06/12
تداولت صفحات على وسائل التواصل الاجتماعي صورة لعقد زواج صادر عن إحدى محاكم العاصمة العراقية بغداد
20:25 - 2019/06/12