هذه مضار تناول الخبز المتعفن فاحذروها

هذه مضار تناول الخبز المتعفن فاحذروها

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2018/09/06

إذا وجدت يوما أن قطعة الخبز التي تنوي أكلها قد بدأت بالتعفن فإن أفضل ما قد تقوم به أن تلقي بها في القمامة، بدلا من أن تأكل الجزء السليم منها، هذا ما كشف خبراء صحيون، مؤخرا.
والتعفن نوع من الفطريات التي تستطيع التسبب بالحساسية لدى البعض، حتى وإن كان من الوارد ألا يحصل شيء لمن يأكل خبزا متعفنا، على اعتبار أن الأمر يختلف من شخص إلى آخر. 
ويرى بعض الخبراء، أن التعفن يختلف من حالة إلى أخرى، فإذا ظهر في أغذية رطبة من الخبز واللحم والجبن وجب التخلص من الغذاء على الفور بالنظر إلى سرعة انتشار التعفن، أما في أغذية ذات صلابة مثل الفراولة والجزر فيمكن تفادي الجزء المتضرر وتناول البقية السليمة.
فضلا عن ذلك، يكون وجود البكتيريا واردا بقوة حين يظهر التعفن في الخبز، ولذلك، من الأفضل ألا يغامر الإنسان بصحته لأنه قد يصاب بمرض من جراء هذا السلوك الغذائي المتهور.
وتضم الأغذية المتعفنة عددا من العناصر الكيماوية السامة، لكن هذا الضرر يتوقف أيضا على الكمية يتناولها الشخص، فحين يأكل جزءًا صغيرا يكون مستبعدا أن يصاب بأذى صحي، بخلاف ما يقع في حالة الإكثار.
 

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

في مارس 2007 صدر في فرنسا كتابا بعنوان :"المبيدات : فضيحة فرنسيّة" وقد اهتمّ العالمان المختصّان ا
20:00 - 2019/02/23
يترك العلاج الكيميائي العديد من الآثار الجانبية منها فقدان الشهية والغثيان وطعم الفم السيء، وخلال
20:00 - 2019/02/23
يجد بعض الناس المتعة في الحصول على كوب شاي دافئ بعد تناول الطعام، حتى أصبح روتينا يوميا عند البعض
20:00 - 2019/02/23
ذكرت دراسة جديدة أن تناول كمية محددة بشكل يومي من المكسرات يمكن أن يزيل خطر الإصابة بنوبة قلبية أ
00:42 - 2019/02/23
ترتفع نسبة الإصابة بقلّة النطف oligospermie  في المناطق الحضرية والصناعية.
20:00 - 2019/02/22
خلال دراسة أجراها العلماء بـجامعة هارفارد الأمريكية حول تأثير النوم الصحي على عمر وصحة الإنسان، ت
20:00 - 2019/02/22
يقول الخبراء أن للملح أضراراً كثيرة تؤثر سلباً على حياة الناس خاصة أولئك الذين يفرطون في إضافة هذ
20:00 - 2019/02/22
يتمتّع زيت الورد بخصائص مختلفة وفوائد  عديدة للشعر ويعتبر من المواد الطبيعية المثالية للعناية به،
20:00 - 2019/02/21