هذه مضار تناول الخبز المتعفن فاحذروها

هذه مضار تناول الخبز المتعفن فاحذروها

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2018/09/06

إذا وجدت يوما أن قطعة الخبز التي تنوي أكلها قد بدأت بالتعفن فإن أفضل ما قد تقوم به أن تلقي بها في القمامة، بدلا من أن تأكل الجزء السليم منها، هذا ما كشف خبراء صحيون، مؤخرا.
والتعفن نوع من الفطريات التي تستطيع التسبب بالحساسية لدى البعض، حتى وإن كان من الوارد ألا يحصل شيء لمن يأكل خبزا متعفنا، على اعتبار أن الأمر يختلف من شخص إلى آخر. 
ويرى بعض الخبراء، أن التعفن يختلف من حالة إلى أخرى، فإذا ظهر في أغذية رطبة من الخبز واللحم والجبن وجب التخلص من الغذاء على الفور بالنظر إلى سرعة انتشار التعفن، أما في أغذية ذات صلابة مثل الفراولة والجزر فيمكن تفادي الجزء المتضرر وتناول البقية السليمة.
فضلا عن ذلك، يكون وجود البكتيريا واردا بقوة حين يظهر التعفن في الخبز، ولذلك، من الأفضل ألا يغامر الإنسان بصحته لأنه قد يصاب بمرض من جراء هذا السلوك الغذائي المتهور.
وتضم الأغذية المتعفنة عددا من العناصر الكيماوية السامة، لكن هذا الضرر يتوقف أيضا على الكمية يتناولها الشخص، فحين يأكل جزءًا صغيرا يكون مستبعدا أن يصاب بأذى صحي، بخلاف ما يقع في حالة الإكثار.
 

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

توصّلت دراسة حديثة إلى أنّ ارتداء الجوارب الضاغطة خلال النّهار قد يخفّف بقدرٍ بسيط من ضيق التنفس
20:45 - 2018/09/18
الصحة الجنسيّة لا خجل فيها حيث قد تضرّ بالمشروع العائلي كلّه وقد يؤدّي بعض منها إلى وصول الرجل لم
20:45 - 2018/09/18
62 بالمائة من الرجال لا يغسلون أيديهم بعد دخولهم المرحاض فيما النسبة تنخفض إلى 40% لدى النساء، بح
20:45 - 2018/09/18
تلجأ أغلب النساء إلى حبوب منع الحمل التي تعتبر من أسهل الطرق لتفادي الحمل دون التوقّف عند تأثيرات
20:45 - 2018/09/16
يعود الإستعمال الأول لعشبة الموقونة لأكثر من 4500 سنة.
20:45 - 2018/09/15
مع التطور التكنولوجي الكبير الذي نعيشه في العصر الراهن، أصبح الجميع يجلس لساعات طويلة أمام شاشات
20:30 - 2018/09/15