هذه مضار تناول الخبز المتعفن فاحذروها

هذه مضار تناول الخبز المتعفن فاحذروها

صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2018/09/06

إذا وجدت يوما أن قطعة الخبز التي تنوي أكلها قد بدأت بالتعفن فإن أفضل ما قد تقوم به أن تلقي بها في القمامة، بدلا من أن تأكل الجزء السليم منها، هذا ما كشف خبراء صحيون، مؤخرا.
والتعفن نوع من الفطريات التي تستطيع التسبب بالحساسية لدى البعض، حتى وإن كان من الوارد ألا يحصل شيء لمن يأكل خبزا متعفنا، على اعتبار أن الأمر يختلف من شخص إلى آخر. 
ويرى بعض الخبراء، أن التعفن يختلف من حالة إلى أخرى، فإذا ظهر في أغذية رطبة من الخبز واللحم والجبن وجب التخلص من الغذاء على الفور بالنظر إلى سرعة انتشار التعفن، أما في أغذية ذات صلابة مثل الفراولة والجزر فيمكن تفادي الجزء المتضرر وتناول البقية السليمة.
فضلا عن ذلك، يكون وجود البكتيريا واردا بقوة حين يظهر التعفن في الخبز، ولذلك، من الأفضل ألا يغامر الإنسان بصحته لأنه قد يصاب بمرض من جراء هذا السلوك الغذائي المتهور.
وتضم الأغذية المتعفنة عددا من العناصر الكيماوية السامة، لكن هذا الضرر يتوقف أيضا على الكمية يتناولها الشخص، فحين يأكل جزءًا صغيرا يكون مستبعدا أن يصاب بأذى صحي، بخلاف ما يقع في حالة الإكثار.
 

تعليقات الفيسبوك

في نفس السياق

كشفت دراسة طبية حديثة، أن القلق النفسي قادر على الانتقال من الأب إلى الابن بشكل وراثي، وهو ما يعن
00:31 - 2018/11/18
المقادير نصف كيلوغرام من البروكلين المقطعة • ربع كوب من الزيت
20:40 - 2018/11/17
تؤثر اللحوم على صحّة المرأة بشكل إيجابي وسلبي.
20:30 - 2018/11/17
اكدت الطبيبة المختصة في امراض الغدد، الفة البدوي، ارتفاع نسبة المصابين ب
15:49 - 2018/11/17
اختُتمت اليوم بسوسة الأيام الطبية الرابعة لأمراض القلب والشرايين بمشاركة
15:24 - 2018/11/17
تحسين الأداء البدني والاسترداد بعد التمرين:
20:30 - 2018/11/16
كان 17 نوفمبر من سنة 2009 أول احتفال قامت خلاله جمعيات غير حكومية بالاحتفاء بالولادة المبكرة ومنذ
20:30 - 2018/11/16