طبــــــــق:مرقة بسباس بالدجاج
نورالدين بالطيب
التعليم... مستقبل تونس !
كنّا نعتقد ان ازمة التعليم الثانوي المتواصلة منذ سنوات ستنتهي برحيل الوزير السابق ناجي جلول الذي طالبت النقابة العامة للتعليم الثانوي برحيله وقد استجاب رئيس الحكومة يوسف الشّاهد...
المزيد >>
طبــــــــق:مرقة بسباس بالدجاج
صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق
| 28 ديسمبر 2017

المقادير
• 500 غ دجاج
• 300 غ طماطم
•250 غ فلفل حلو
• 250 غ بصل مفروم
• 100 غ فلفل حار
• 250 غ بسباس
• عشر لتر زيت
• ملعقة طماطم مصبرة
• ½ ملعقة هريسة
• نصف ملعقة فلفل زينة
• فلفل أسود
• ملح
طريقة اعداد مرقة بسباس بالدجاج:
• نضيف رؤوس البسباس ونقطعه أرباعا. ننظف الطماطم ونقطع منها حبتان قطعا صغيرة، نقطع الفلفل والدجاجة ونتبلها بالفلفل الأسود والملح.
• نحمي الزيت ونقلي فيه قطع الدجاج مدة 5 دقائق مع البصل ثم نضيف إليها البسباس ومعجون الطماطم ممزوجا بقليل من الماء والهريسة وفلفل الزينة ونصف لتر من الماء وحالما يغلي الماء نترك القدر مغطاة فوق نار خفيفة حوالي ¾ الساعة نحرك خلالها الدجاج من حين لأخر مع مراعاة تعويض الماء عند الحاجة.
• نضيف الفلفل وقطع الطماطم ويستمر الطبخ ربع ساعة ثم نضيف الفلفل الأسود والملح.
• نرتب قطع الدجاج في صحن التقديم ونحيطه بالفلفل الأسود والفلفل الحار وحلقات الطماطم ونقدم ساخنة.

تعرف إلى أول من وطأ الفضاء.. حيوانات وحشرات لا تتوقعها
20 أفريل 2018 السّاعة 06:15
في خضم الحرب الباردة شهدت خمسينات القرن الماضي ظهور ما يعرف بمصطلح سباق الفضاء حيث سعت كل من الولايات...
المزيد >>
في حفل كبير في نادي ضباط أبوظبي.. توزيع جوائز الدورة الأولى لمسابقة "فوشيا"
19 أفريل 2018 السّاعة 21:30
أقام موقع فوشيا حفل استقبال كبير في فندق ونادي ضباط القوات المسلحة في العاصمة أبوظبي بمناسبة توزيع جوائز...
المزيد >>
وصفات وأعشاب طبيعية لتقوية الذاكـــــــــرة
19 أفريل 2018 السّاعة 21:00
هناك أنواع عديده للنسيان لا يمكن الخوض في تفاصيلها اختصارا لطولها وتشعبها، أغلبها ذات اسباب صحية وبعضها ذات...
المزيد >>
مراهق لبناني أدمن "الحوت الأزرق": طلبوا مني قتل شقيقي أو يقتلون أمي!
19 أفريل 2018 السّاعة 10:04
قال مراهق لبناني دخل عالم لعبة "الحوت الأزرق" المرعبة، التي دفعت العديد من الأشخاص حول العالم إلى الانتحار،...
المزيد >>
المزيد من الأخبار...
طبــــــــق:مرقة بسباس بالدجاج
صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق
| 28 ديسمبر 2017

المقادير
• 500 غ دجاج
• 300 غ طماطم
•250 غ فلفل حلو
• 250 غ بصل مفروم
• 100 غ فلفل حار
• 250 غ بسباس
• عشر لتر زيت
• ملعقة طماطم مصبرة
• ½ ملعقة هريسة
• نصف ملعقة فلفل زينة
• فلفل أسود
• ملح
طريقة اعداد مرقة بسباس بالدجاج:
• نضيف رؤوس البسباس ونقطعه أرباعا. ننظف الطماطم ونقطع منها حبتان قطعا صغيرة، نقطع الفلفل والدجاجة ونتبلها بالفلفل الأسود والملح.
• نحمي الزيت ونقلي فيه قطع الدجاج مدة 5 دقائق مع البصل ثم نضيف إليها البسباس ومعجون الطماطم ممزوجا بقليل من الماء والهريسة وفلفل الزينة ونصف لتر من الماء وحالما يغلي الماء نترك القدر مغطاة فوق نار خفيفة حوالي ¾ الساعة نحرك خلالها الدجاج من حين لأخر مع مراعاة تعويض الماء عند الحاجة.
• نضيف الفلفل وقطع الطماطم ويستمر الطبخ ربع ساعة ثم نضيف الفلفل الأسود والملح.
• نرتب قطع الدجاج في صحن التقديم ونحيطه بالفلفل الأسود والفلفل الحار وحلقات الطماطم ونقدم ساخنة.

تعرف إلى أول من وطأ الفضاء.. حيوانات وحشرات لا تتوقعها
20 أفريل 2018 السّاعة 06:15
في خضم الحرب الباردة شهدت خمسينات القرن الماضي ظهور ما يعرف بمصطلح سباق الفضاء حيث سعت كل من الولايات...
المزيد >>
في حفل كبير في نادي ضباط أبوظبي.. توزيع جوائز الدورة الأولى لمسابقة "فوشيا"
19 أفريل 2018 السّاعة 21:30
أقام موقع فوشيا حفل استقبال كبير في فندق ونادي ضباط القوات المسلحة في العاصمة أبوظبي بمناسبة توزيع جوائز...
المزيد >>
وصفات وأعشاب طبيعية لتقوية الذاكـــــــــرة
19 أفريل 2018 السّاعة 21:00
هناك أنواع عديده للنسيان لا يمكن الخوض في تفاصيلها اختصارا لطولها وتشعبها، أغلبها ذات اسباب صحية وبعضها ذات...
المزيد >>
مراهق لبناني أدمن "الحوت الأزرق": طلبوا مني قتل شقيقي أو يقتلون أمي!
19 أفريل 2018 السّاعة 10:04
قال مراهق لبناني دخل عالم لعبة "الحوت الأزرق" المرعبة، التي دفعت العديد من الأشخاص حول العالم إلى الانتحار،...
المزيد >>
المزيد من الأخبار...
نورالدين بالطيب
التعليم... مستقبل تونس !
كنّا نعتقد ان ازمة التعليم الثانوي المتواصلة منذ سنوات ستنتهي برحيل الوزير السابق ناجي جلول الذي طالبت النقابة العامة للتعليم الثانوي برحيله وقد استجاب رئيس الحكومة يوسف الشّاهد...
المزيد >>