طبــــــــق:مرقة بسباس بالدجاج
فاطمة بن عبد الله الكرّاي
كلّنا «أسرى»... «كلّنا» فلسطين
وسط هذا المناخ الاقليمي والدولي الذي يواري القضية الفلسطينية ويدحر الحقوق الوطنية الفلسطينية، يتنزّل «يوم الأسير الفلسطيني» الذي دأب شعب فلسطين على إحيائه كل السابع عشر من أفريل...
المزيد >>
طبــــــــق:مرقة بسباس بالدجاج
صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق
| 28 ديسمبر 2017

المقادير
• 500 غ دجاج
• 300 غ طماطم
•250 غ فلفل حلو
• 250 غ بصل مفروم
• 100 غ فلفل حار
• 250 غ بسباس
• عشر لتر زيت
• ملعقة طماطم مصبرة
• ½ ملعقة هريسة
• نصف ملعقة فلفل زينة
• فلفل أسود
• ملح
طريقة اعداد مرقة بسباس بالدجاج:
• نضيف رؤوس البسباس ونقطعه أرباعا. ننظف الطماطم ونقطع منها حبتان قطعا صغيرة، نقطع الفلفل والدجاجة ونتبلها بالفلفل الأسود والملح.
• نحمي الزيت ونقلي فيه قطع الدجاج مدة 5 دقائق مع البصل ثم نضيف إليها البسباس ومعجون الطماطم ممزوجا بقليل من الماء والهريسة وفلفل الزينة ونصف لتر من الماء وحالما يغلي الماء نترك القدر مغطاة فوق نار خفيفة حوالي ¾ الساعة نحرك خلالها الدجاج من حين لأخر مع مراعاة تعويض الماء عند الحاجة.
• نضيف الفلفل وقطع الطماطم ويستمر الطبخ ربع ساعة ثم نضيف الفلفل الأسود والملح.
• نرتب قطع الدجاج في صحن التقديم ونحيطه بالفلفل الأسود والفلفل الحار وحلقات الطماطم ونقدم ساخنة.

مراهق لبناني أدمن "الحوت الأزرق": طلبوا مني قتل شقيقي أو يقتلون أمي!
19 أفريل 2018 السّاعة 10:04
قال مراهق لبناني دخل عالم لعبة "الحوت الأزرق" المرعبة، التي دفعت العديد من الأشخاص حول العالم إلى الانتحار،...
المزيد >>
بريطانية تشتري "أغلى موزة" بالعالم.. والمتجر يعلق
19 أفريل 2018 السّاعة 08:13
اضطر أحد المتاجر البريطانية إلى تقديم اعتذار لإحدى زبائنه، بعدما فوجئت بسعر موزة واحدة مدرج على فاتورة...
المزيد >>
5 وجبات خفيفة يمكنـك تنـــاولها قبـــل النــــوم
18 أفريل 2018 السّاعة 21:00
ينصح الأطباء بتجنب تناول الطعام قبل التوجه إلى النوم، لمنح الجسم فرصة لهضم الأطعمة التي تم تناولها خلال...
المزيد >>
حسام حبيب يترك شيرين عبد الوهاب بعد يوم من زفافهما لهذا السبب
18 أفريل 2018 السّاعة 15:56
اضطر المطرب المصري، حسام حبيب، لترك عروسه المطربة المصرية، شيرين عبد الوهاب، بعد يوم زفافهما، لتنفيذ...
المزيد >>
المزيد من الأخبار...
طبــــــــق:مرقة بسباس بالدجاج
صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق
| 28 ديسمبر 2017

المقادير
• 500 غ دجاج
• 300 غ طماطم
•250 غ فلفل حلو
• 250 غ بصل مفروم
• 100 غ فلفل حار
• 250 غ بسباس
• عشر لتر زيت
• ملعقة طماطم مصبرة
• ½ ملعقة هريسة
• نصف ملعقة فلفل زينة
• فلفل أسود
• ملح
طريقة اعداد مرقة بسباس بالدجاج:
• نضيف رؤوس البسباس ونقطعه أرباعا. ننظف الطماطم ونقطع منها حبتان قطعا صغيرة، نقطع الفلفل والدجاجة ونتبلها بالفلفل الأسود والملح.
• نحمي الزيت ونقلي فيه قطع الدجاج مدة 5 دقائق مع البصل ثم نضيف إليها البسباس ومعجون الطماطم ممزوجا بقليل من الماء والهريسة وفلفل الزينة ونصف لتر من الماء وحالما يغلي الماء نترك القدر مغطاة فوق نار خفيفة حوالي ¾ الساعة نحرك خلالها الدجاج من حين لأخر مع مراعاة تعويض الماء عند الحاجة.
• نضيف الفلفل وقطع الطماطم ويستمر الطبخ ربع ساعة ثم نضيف الفلفل الأسود والملح.
• نرتب قطع الدجاج في صحن التقديم ونحيطه بالفلفل الأسود والفلفل الحار وحلقات الطماطم ونقدم ساخنة.

مراهق لبناني أدمن "الحوت الأزرق": طلبوا مني قتل شقيقي أو يقتلون أمي!
19 أفريل 2018 السّاعة 10:04
قال مراهق لبناني دخل عالم لعبة "الحوت الأزرق" المرعبة، التي دفعت العديد من الأشخاص حول العالم إلى الانتحار،...
المزيد >>
بريطانية تشتري "أغلى موزة" بالعالم.. والمتجر يعلق
19 أفريل 2018 السّاعة 08:13
اضطر أحد المتاجر البريطانية إلى تقديم اعتذار لإحدى زبائنه، بعدما فوجئت بسعر موزة واحدة مدرج على فاتورة...
المزيد >>
5 وجبات خفيفة يمكنـك تنـــاولها قبـــل النــــوم
18 أفريل 2018 السّاعة 21:00
ينصح الأطباء بتجنب تناول الطعام قبل التوجه إلى النوم، لمنح الجسم فرصة لهضم الأطعمة التي تم تناولها خلال...
المزيد >>
حسام حبيب يترك شيرين عبد الوهاب بعد يوم من زفافهما لهذا السبب
18 أفريل 2018 السّاعة 15:56
اضطر المطرب المصري، حسام حبيب، لترك عروسه المطربة المصرية، شيرين عبد الوهاب، بعد يوم زفافهما، لتنفيذ...
المزيد >>
المزيد من الأخبار...
فاطمة بن عبد الله الكرّاي
كلّنا «أسرى»... «كلّنا» فلسطين
وسط هذا المناخ الاقليمي والدولي الذي يواري القضية الفلسطينية ويدحر الحقوق الوطنية الفلسطينية، يتنزّل «يوم الأسير الفلسطيني» الذي دأب شعب فلسطين على إحيائه كل السابع عشر من أفريل...
المزيد >>