نصائح جدتي:الحفــــــــاظ على الطعـــــام
نورالدين بالطيب
التعليم... مستقبل تونس !
كنّا نعتقد ان ازمة التعليم الثانوي المتواصلة منذ سنوات ستنتهي برحيل الوزير السابق ناجي جلول الذي طالبت النقابة العامة للتعليم الثانوي برحيله وقد استجاب رئيس الحكومة يوسف الشّاهد...
المزيد >>
نصائح جدتي:الحفــــــــاظ على الطعـــــام
صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق
| 27 ديسمبر 2017

إذا كنتِ ممن يقومون بضيافة من وقت ﻵخر، سواء ﻷهلك أو أهل زوجك أو أقاربكما، فبالتأكيد تعانين من كيفية الحفاظ على الطعام المتبقي من تلك الحفلة، لكن في الحقيقة توجد طرق كثيرة تساعدك في ذلك.
أولا
عليكِ تنظيف الثلاجة جيداً قبل أي ضيافة، حتى تفسحين مجالاً للطعام المتبقي، ولا تعانين بعد ذلك.
ضعي الطعام في علب بلاستيكية خاصة بالثلاجة حتي لا يتغير طعمه إذا تركتيه مكشوف أو في إناء الطهي.
ثانيا
يمكنك الاحتفاظ بالدجاج أو اللحم بتقطيعه ووضعه في علب الحفظ الخاصة بالثلاجة، ولابد أن تكون محكمة اﻹغلاق.
ولا تقومي بتسخينه مباشرة بعد خروجه من الثلاجة للتناول في اليوم التالي، بل اتركيه ليهدأ قليلاً من البرودة حتى لا يفسد.
ثالثا
البطاطا المقشرة أيضاً لابد أن تحفظ في مكان محكم الغلق في الثلاجة، ويمكن حفظها لمدة أسبوع، أما الشربة فلا تبقى أكثر من يوم في الثلاجة أو يمكنكِ تجميدها بالثلاجة و تستمر عدة أسابيع.
رابعا
بعض الطعام اﻵخر كالأرز و المقرونة يحتاج لعلب أو أطباق لحفظه بالثلاجة، ويمكن لفه في ورق الاليمنيوم .
وبذلك تكونين قد حافظت على الطعام لمدة أطول، سواء في الثلاجة أو المبرد.

لقاح الإيبولا يثبت فعاليته
20 أفريل 2018 السّاعة 07:15
أعلنت مجموعة دولية من العلماء فعالية اللقاح الذي ابتكرته للوقاية من حمى الإيبولا، فقد حصن المتطوعين بعد...
المزيد >>
الماريغوانا علاج للصرع؟
19 أفريل 2018 السّاعة 23:08
أوصت مجموعة من مستشاري الصحة في الحكومة الأميركية بالموافقة على دواء مصنوع من نبات الماريغوانا لعلاج الصرع...
المزيد >>
لتداوي الطبيعي .. هل الحمص يساعد على خسارة الوزن؟
19 أفريل 2018 السّاعة 21:00
لا تكتمل أي وجبة طعام صحية تساعد في تخفيف الوزن بدون الحمص وفوائده الصحية العديدة. ويمكنك اضافة الحمص إلى كل...
المزيد >>
التداوي الطبيعي .. فوائد مذهلة عند اكل فص ثوم يوميا
18 أفريل 2018 السّاعة 21:00
الثوم ذو فوائد كثيرة، حتى لو لم نشعر بها، لأننا نستخدمه عادةً لإعطاء النكهة المطلوبة في طعامنا، ولا نستخدمه...
المزيد >>
المزيد من الأخبار...
نصائح جدتي:الحفــــــــاظ على الطعـــــام
صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق
| 27 ديسمبر 2017

إذا كنتِ ممن يقومون بضيافة من وقت ﻵخر، سواء ﻷهلك أو أهل زوجك أو أقاربكما، فبالتأكيد تعانين من كيفية الحفاظ على الطعام المتبقي من تلك الحفلة، لكن في الحقيقة توجد طرق كثيرة تساعدك في ذلك.
أولا
عليكِ تنظيف الثلاجة جيداً قبل أي ضيافة، حتى تفسحين مجالاً للطعام المتبقي، ولا تعانين بعد ذلك.
ضعي الطعام في علب بلاستيكية خاصة بالثلاجة حتي لا يتغير طعمه إذا تركتيه مكشوف أو في إناء الطهي.
ثانيا
يمكنك الاحتفاظ بالدجاج أو اللحم بتقطيعه ووضعه في علب الحفظ الخاصة بالثلاجة، ولابد أن تكون محكمة اﻹغلاق.
ولا تقومي بتسخينه مباشرة بعد خروجه من الثلاجة للتناول في اليوم التالي، بل اتركيه ليهدأ قليلاً من البرودة حتى لا يفسد.
ثالثا
البطاطا المقشرة أيضاً لابد أن تحفظ في مكان محكم الغلق في الثلاجة، ويمكن حفظها لمدة أسبوع، أما الشربة فلا تبقى أكثر من يوم في الثلاجة أو يمكنكِ تجميدها بالثلاجة و تستمر عدة أسابيع.
رابعا
بعض الطعام اﻵخر كالأرز و المقرونة يحتاج لعلب أو أطباق لحفظه بالثلاجة، ويمكن لفه في ورق الاليمنيوم .
وبذلك تكونين قد حافظت على الطعام لمدة أطول، سواء في الثلاجة أو المبرد.

لقاح الإيبولا يثبت فعاليته
20 أفريل 2018 السّاعة 07:15
أعلنت مجموعة دولية من العلماء فعالية اللقاح الذي ابتكرته للوقاية من حمى الإيبولا، فقد حصن المتطوعين بعد...
المزيد >>
الماريغوانا علاج للصرع؟
19 أفريل 2018 السّاعة 23:08
أوصت مجموعة من مستشاري الصحة في الحكومة الأميركية بالموافقة على دواء مصنوع من نبات الماريغوانا لعلاج الصرع...
المزيد >>
لتداوي الطبيعي .. هل الحمص يساعد على خسارة الوزن؟
19 أفريل 2018 السّاعة 21:00
لا تكتمل أي وجبة طعام صحية تساعد في تخفيف الوزن بدون الحمص وفوائده الصحية العديدة. ويمكنك اضافة الحمص إلى كل...
المزيد >>
التداوي الطبيعي .. فوائد مذهلة عند اكل فص ثوم يوميا
18 أفريل 2018 السّاعة 21:00
الثوم ذو فوائد كثيرة، حتى لو لم نشعر بها، لأننا نستخدمه عادةً لإعطاء النكهة المطلوبة في طعامنا، ولا نستخدمه...
المزيد >>
المزيد من الأخبار...
نورالدين بالطيب
التعليم... مستقبل تونس !
كنّا نعتقد ان ازمة التعليم الثانوي المتواصلة منذ سنوات ستنتهي برحيل الوزير السابق ناجي جلول الذي طالبت النقابة العامة للتعليم الثانوي برحيله وقد استجاب رئيس الحكومة يوسف الشّاهد...
المزيد >>