خبيرالشروق :احذروا الغذاء الصناعي المضرّ بالصحة
خالد الحدّاد
لا بديـــل عن التوافــق
فجأة علا الضجيج وتكثّفت عناصر الضبابيّة. وأوشك المشهد الوطني أن يدخل منعرجا جديدا فيه محاذير عديدة من تدهور العلاقة بين عنصرين أساسيّين في الحياة الوطنية هما الحكومة والاتحاد...
المزيد >>
خبيرالشروق :احذروا الغذاء الصناعي المضرّ بالصحة
صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق
| 27 ديسمبر 2017

كلّ يوم نكتشف مضارا جديدة للغذاء الصّناعي. فهذه أجيال عديدة تربّت على شرب المشروبات الغازيّة وعلى الغذاء الصّناعي والفاست فود والمواد الحافظة والملوّنة.
وتعمد المؤسّسات الصناعيّة الكبرى إلى منع نشر أي معلومة حول هذه المواد وتضع العراقيل أمام الدراسات الخاصّة بسمومة المواد الغذائيّة الصّناعيّة. كما تعمد إلى التأثير على الأوساط العلميّة كي تتماشى نتائج بحوثها مع مصالحها. لكن ولحسن الحظ لازال هناك من بين المختصّين والخبراء والعلماء منْ يرفض هذه الإغراءات وهذه الضغوط ويصدع برأيه. ستعرف قضيّة E211 حلقات جديدة من الصّراع بين مختلف الأطراف خصوصا إذا تجنّدت جمعيّات دفاع المستهلك وتمسّكت بحقّها في المطالبة بغذاء سليم من الملوّثات والمواد السامّة.
أمّا تشعيع المواد الغذائيّة لغاية الحفظ والوقاية من التلوّث الجرثومي (البصل – الثوم – الخضر والغلال الجافّة – القمح – مشتقات الحليب – الفارينة – الأرز – الصمغ العربي – الدّجاج – الأناناس ...) فهو يقع في غالبيّة الأحيان دون إعلام المواطن وهي تقنية فرضتها هيمنة العقليّة التجاريّة على قطاع الفلاحة حيث يقع استيراد مواد غذائيّة من مناطق بعيدة (كاستيراد أوروبا للحم الدّجاج من آسيا).
ففي الصين ارتفعت الوحدات المختصّة في تشعيع المواد الغذائيّة من 7 وحدات سنة 2003 إلى 50 وحدة سنة 2005 وذلك بطاقة تفوق 100 ألف طنا من المواد الغذائيّة وقد عقدت الولايات المتّحدة الأمريكيّة عديد الاتّفاقيات الثنائيّة مع بلدان كتايلاند والهند والصين للقيام بمهمّة التشعيع لأنّ البلدان الغربيّة بصفة عامّة تحبّذ أن تقوم بلدان الجنوب بهذه العمليّة نيابة عنها وذلك لما تمثّله من مخاطر.

الدكتور سمير بسباس
كيف تتجنّب مخاطر السهر على صحتك
22 أفريل 2018 السّاعة 21:00
تختلف عادات السهر من دولة إلى أخرى ومن شعب إلى آخر، وهناك عدة عوامل تتحكم فيها منها درجات الحرارة في منطقة...
المزيد >>
التداوي الطبيعي :الخواص والفوائد الطبية للكروية
22 أفريل 2018 السّاعة 21:00
• مدر للحليب عند المرضعات .
المزيد >>
سؤال ـ جواب
21 أفريل 2018 السّاعة 21:00
هكذا اساعد ابني على اختيار أصدقائه
المزيد >>
نصائح جدتي:فوائد الفلفل الأسود
21 أفريل 2018 السّاعة 21:00
ـ للحفاظ على مستوى منخفض من الكوليسترول: اضيفي 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود إلى كوب من الحليب الرائب....
المزيد >>
المزيد من الأخبار...
خبيرالشروق :احذروا الغذاء الصناعي المضرّ بالصحة
صدر هذا المقال بالنسخة الورقية للشروق
| 27 ديسمبر 2017

كلّ يوم نكتشف مضارا جديدة للغذاء الصّناعي. فهذه أجيال عديدة تربّت على شرب المشروبات الغازيّة وعلى الغذاء الصّناعي والفاست فود والمواد الحافظة والملوّنة.
وتعمد المؤسّسات الصناعيّة الكبرى إلى منع نشر أي معلومة حول هذه المواد وتضع العراقيل أمام الدراسات الخاصّة بسمومة المواد الغذائيّة الصّناعيّة. كما تعمد إلى التأثير على الأوساط العلميّة كي تتماشى نتائج بحوثها مع مصالحها. لكن ولحسن الحظ لازال هناك من بين المختصّين والخبراء والعلماء منْ يرفض هذه الإغراءات وهذه الضغوط ويصدع برأيه. ستعرف قضيّة E211 حلقات جديدة من الصّراع بين مختلف الأطراف خصوصا إذا تجنّدت جمعيّات دفاع المستهلك وتمسّكت بحقّها في المطالبة بغذاء سليم من الملوّثات والمواد السامّة.
أمّا تشعيع المواد الغذائيّة لغاية الحفظ والوقاية من التلوّث الجرثومي (البصل – الثوم – الخضر والغلال الجافّة – القمح – مشتقات الحليب – الفارينة – الأرز – الصمغ العربي – الدّجاج – الأناناس ...) فهو يقع في غالبيّة الأحيان دون إعلام المواطن وهي تقنية فرضتها هيمنة العقليّة التجاريّة على قطاع الفلاحة حيث يقع استيراد مواد غذائيّة من مناطق بعيدة (كاستيراد أوروبا للحم الدّجاج من آسيا).
ففي الصين ارتفعت الوحدات المختصّة في تشعيع المواد الغذائيّة من 7 وحدات سنة 2003 إلى 50 وحدة سنة 2005 وذلك بطاقة تفوق 100 ألف طنا من المواد الغذائيّة وقد عقدت الولايات المتّحدة الأمريكيّة عديد الاتّفاقيات الثنائيّة مع بلدان كتايلاند والهند والصين للقيام بمهمّة التشعيع لأنّ البلدان الغربيّة بصفة عامّة تحبّذ أن تقوم بلدان الجنوب بهذه العمليّة نيابة عنها وذلك لما تمثّله من مخاطر.

الدكتور سمير بسباس
كيف تتجنّب مخاطر السهر على صحتك
22 أفريل 2018 السّاعة 21:00
تختلف عادات السهر من دولة إلى أخرى ومن شعب إلى آخر، وهناك عدة عوامل تتحكم فيها منها درجات الحرارة في منطقة...
المزيد >>
التداوي الطبيعي :الخواص والفوائد الطبية للكروية
22 أفريل 2018 السّاعة 21:00
• مدر للحليب عند المرضعات .
المزيد >>
سؤال ـ جواب
21 أفريل 2018 السّاعة 21:00
هكذا اساعد ابني على اختيار أصدقائه
المزيد >>
نصائح جدتي:فوائد الفلفل الأسود
21 أفريل 2018 السّاعة 21:00
ـ للحفاظ على مستوى منخفض من الكوليسترول: اضيفي 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود إلى كوب من الحليب الرائب....
المزيد >>
المزيد من الأخبار...
خالد الحدّاد
لا بديـــل عن التوافــق
فجأة علا الضجيج وتكثّفت عناصر الضبابيّة. وأوشك المشهد الوطني أن يدخل منعرجا جديدا فيه محاذير عديدة من تدهور العلاقة بين عنصرين أساسيّين في الحياة الوطنية هما الحكومة والاتحاد...
المزيد >>